Šīs viegli meringue cepumi tiek izgatavoti ar olu baltumiem, brūnā cukura, vaniļas un vienkāršu kanēļa cukuru. Olu baltumi padara to par bezkaunīgu sīkfailu.
Cepot bezūdens cepumus zemā temperatūrā, lēnām izžūst meringes un padarot ārpuses kraukšķīgus.
Caur dekoratīvo zvaigžņu galu iztīriet cauruļvadu, lai iztēloties.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 lieli olu baltumi (istabas temperatūra; skatiet ekspertu padomus).
- 1/4 tējkarotes zaru eļļas krējuma
- 1/4 tase bruto cukura
- 1/2 tase granulēta cukura
- 1 tējkarote vaniļas
- 1/3 tases kanēļa cukura (pildīšanai)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 250 F
- Sakārtojiet cepeškrāsns plauktus, lai viens atrodas augšējā trešdaļā, bet otra - cepeškrāsns apakšējā trešdaļā.
- Uzlieciet cukuru pārtikas procesorā un apstrādājiet apmēram 60 sekundes. Ja jums nav pārtikas pārstrādes iekārtas, varat izlaist šo soli. Tas vienkārši palīdz padarīt cukuru nedaudz sīkāku un tas izšķīst ātrāk. Ja jūs varat atrast vieglu cukuru, izmantojiet to kopā ar brūno cukuru.
- Uzlieciet olu baltumus vidēja ātruma elektriskajā maisītājā līdz putojošai. Pievieno zobakmens krēmu; turpiniet sitienu, kamēr olu baltumi neuztur mīkstus virsus. Pakāpeniski sita abos cukuros un turpina pārspēt, kamēr meringue satur ļoti stingrus virsotnes. Beat vaniļas ekstraktā. Meringue jābūt ļoti gludai un bez cukura smaržām.
- Divas cepšanas lapas ar pergamenta papīru. Katrā stūrī pīķa papīra niecīgais punkts netrūkst, kamēr jūs strādājat.
- Karote uz pergamenta papīra. Katrā pilskalnē apkaisa nedaudz kanēļa cukura. Ja vēlaties, izmantojiet dekoratīvo zvaigžņveida galu.
- Cep 1 stundu, pagatavojot maizes cepšanas lapas pēc 30 minūtēm. Izmēģiniet izmēģinājumu. Pārtraukums pusi; tai jābūt sausai centrā. Pagrieziet cepeškrāsni un atstājiet durvis daļēji atvērtas. Atstājiet meringues krāsnī uz 1 stundu ilgāk.
Izveido 36 līdz 48.
Ekspertu padomi
- Lai iegūtu kanēļa cukuru, sajauciet 2 ēdamkarotes granulēta cukura ar 1 mazu tējkaroti zemes kanēļa.
- Lai olu baltumus ātri sasildītu līdz istabas temperatūrai, vispirms atdaliet tos. Ievietojiet olu baltumus nelielā bļodā un novietojiet bļodu apmēram 5 minūtēs lielākā bļodā ar siltu krāna ūdeni.
Lasītāju komentāri
"Man bija 3 iepriekšējie neveiksmīgi mēģinājumi veikt meringues.Tas bija ļoti vienkārši, un viņi iznāca PERFECT! Es nesatīšu manu cukuru pārtikas pārstrādātājs, un, kā es teicu, perfekts. Man patika kombinācija no diviem dažādiem veidiem cukurs, bet es uzskatu, ka nākamreiz es mēģināšu izmēģināt tikai 1/3 glāzi balto cukuru. Paldies vēlreiz! " - Sarah
"Tas bija ātrs un vienkāršs recepte, ko es bez pārmērīgas problēmu vai traipu izdarījis. Vienīgais mulsinošais aspekts bija tas, ka vienā un tajā pašā laikā es ievietoju gan brūnos, gan granulētos cukurus. Nākamreiz es eju ar mandelēm! " - Scott
Jums varētu patīk
Šokolādes Meringue cepumi ar pekaniem
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 23 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 12 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |