Ir grūts domāt par vistas zupu ar rīsiem, nedomājot par Maurice Sendak "Vistas zupa ar rīsiem", diemžēl nepietiekami lasītu un vēl pasakainu bērnu grāmatu, kas sākas ar šo nemirstīgo līniju:
Janvārī tas ir tik jauki, bet slīdot uz bīdāmā ledus, sautēt karstu cāļu zupu ar rīsiem.
Izlasi to ārā. Ir tik jautri teikt šos vārdus šādā secībā. Un viņam ir pilnīgi taisnība. Ir liels siltums un komforts, ka var atrast karstā bļodā ar rīsu pildītu vistas zupu. Un ja minētā zupa tiek pagatavota no svaigām, vietējām sastāvdaļām, jo labāk.
Dažas receptes var pieprasīt rīsu gatavošanu zupā, bet, ja to gatavojat atsevišķi, buljons paliks skaidrs. Ja skaidrs buljons tevi neinteresē (un arī nav jātīra papildu rīsu gatavošanas traukā), vienkārši pievienojiet vēl 2 tases buljonu vai ūdeni pot, pievienojiet rīsus kopā ar visiem dārzeņiem un gatavojiet 15 līdz 20 minūtes kamēr rīsi ir brīnišķīgi izsmalcināti par kodumiem.
Padoms. Ja lietojat Homemade Chicken Broth , pēc tam, kad tas ir pagatavots, velciet vistas gaļu no sīpošās buljona, noņemiet gaļu, kas jāizmanto šajā zupā, un atgrieziet kaulus, lai turpinātu sālījuma aromātu.
Jūs varat arī iepazīt Homemade Chicken Noodle Zupa vai citas šīs ziemas zupas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase rīsu
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls, plus vairāk pēc garšas
- 2 stublāji selerijas
- 1 porains, baltās un gaiši zaļās daļas, plānas šķēlēšanas (
- rūpīgi notīriet poros, lai izvairītos no graudainās zupas!)
- 1 burkāns, kubiņos
- 8 tases
- vistas buljonu , sadalīts
- 2 glāzes sasmalcinātas vistas gaļas
Kā to izdarīt
- Vidējā podiņā uzlejiet 2 glāzes ūdens. Pievienojiet rīsus un sāli. Vēlreiz atkal virpiniet.
- Tiklīdz tas vārās, pārklājiet, samaziniet siltumu, lai uzturētu maigu vāra karstumu un 15 minūtes noturētu. Neaizverot vāku, ņem podu no karstuma un ļauj tam sēdēt 5 minūtes. Noņemiet vāku, iztīriet rīsus ar dakšiņu un noregulējiet rīsus malā.
- Tikmēr sagrieziet selerijas kātiņus un sagrieziet tos plānā kārtā. Ja tie ir īpaši biezi, sagrieziet tos pusi gareniski pirms sagriešanas. Apgrieziet poru, izmetiet saknes galu un saglabājiet tumšās zaļās daļas citiem lietojumiem. Izgrieziet balto un gaišo zaļo daļu gareniski ceturtdaļās, pēc tam tos nedaudz sagriež. Ielieciet sagrieztus puravi puravi un izskalojiet pilnīgi tīru un bez smiltis. Mizu mizu un mizu.
- lielā zupa podiņā vidēji augstu siltumu, siltā 1/4 tasi vistas buljona. Pievienojiet sagrieztus un kubiņos sagrieztus selerijas, puravi un burkānus. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi tiek mīkstināti apmēram 5 minūtes. Pievieno atlikušo buljonu un paver tikai vārīšanai. Samaziniet karstumu, lai tas būtu vāra, un pavārs, neskarti, līdz dārzeņi ir ļoti maigi, apmēram 10 minūtes.
- Vistas mērci pievieno zupai un gatavo līdz aptuveni 2 minūtēm. Pievienojiet vārītos rīsus un pagatavojiet, līdz tas tiek uzkarsēts arī apmēram 1 minūti. Pievienojiet sāli pēc garšas. Pasniedziet karsts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 350 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 70 mg |
| Nātrijs | 1,247 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 28 g |