Svaigi gatavi tomāti, ķiploki, pētersīļi, zirnīšu, paprikas un ķimenes parasti ir Marokas makaronu mērces galvenie elementi, tai skaitā kanēļa, karsto papriku vai pat zirņputnu pievienošana. Parasto makaronu ēdienu bieži papildina rīvēts Edamas siers .
Marokas pamata makaronu mērces recepte zemāk dos 4-6 glāzēm mērci mērcē, pietiek ar spagetiem vai makaroniem līdz 1 kilogramam (apmēram 2 mārciņas). Marmora izmēra kefta frikadeles ir klasisks, bet neobligāts papildinājums. Ja jūsu bērni nav pazīstami ar Marokas ēdienu, viņiem patiks šie mini kauss!
Ja jūs steidzosiet un nevēlaties aizņemties laiku, lai sautētu tomātus, nomainiet svaigos tomātus ar papildu 280 gramiem (12 unces) tomātu pastas, atšķaidītas ar ūdeni līdz tomātu mērces konsistencei.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 kilogrami (apmēram 3 mārciņas) nogatavojušos tomātus
- 140 grami (6 unces) tomātu pastas
- 1/4 tase augu eļļas
- 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
- 4 līdz 5 ķiploka daiviņas (nospiests)
- 1/4 tase pētersīļu (svaigi, sasmalcināti, sadalīti)
- 2 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes paprikas
- 1 tējkarote ķimenes
- 1/2 tējkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes kurkuma
- 1/8 tējkarotes kayenna piparu (vai melnie pipari) pēc garšas
- Opionāli: 1
- lauru lapa
- Keftas gaļas kastes:
- 1/2 kg (1 lb.) maltas liellopu gaļas
- 1 tējkarote sāls
- 2 tējkarotes paprikas
- 1 tējkarote ķimenes
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes kanēļa
- 1/8 tējkarotes kayenna piparu
- 1 ķiploku krustnagliņas (nospiests)
- 3 līdz 4 ēdamkarotes pētersīļi (sasmalcināti)
Kā to izdarīt
Izdarīt frikadas
- Samaisiet zemes liellopu gaļu, garšvielas, ķiplokus un pētersīļus.
- Labi samaisiet maisījumu un izveidojiet to sīkās kubiņos, kuru izmēri ir bumbiņas. Atlikt malā.
Izdarīt mērci
- Mizu, sēklas un karbonāde tomātus. (VAI jūs varat kvartālu tomātus sagriezt un tos sautēt apmēram apmēram 1/4 tasītes ūdens apmēram 5 līdz 8 minūtes, līdz āda tiek noņemta.
- Pārnest tomātus caur pārtikas rūpnīcu, atbrīvojoties no ādas un sēklām.)
- Lielā, dziļā pīrāga vai plaša podā sildiet dārzeņus vidējā siltumā. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu un ķiploku un viegli saute, līdz ķiploki ir smaržīgi; Esi uzmanīgs, lai nededzinātu ķiplokus.
- Pievienojiet sautētus vai sasmalcinātus tomātus, garšvielas un aptuveni pusi pētersīļu (atlikušo pētersiju atstājiet, lai tos pievienotu vārīšanas beigās).
- Samaisiet tomātu pastas ar pietiekamu daudzumu ūdens, lai pagatavotu mērci, un pievienojiet to pot. Maisīt, lai maisījums, un uzņemt mērci uz vāra.
- Gatavojiet, nesegt, laiku pa laikam maisot, līdz mērce ir samazināta un bieza, apmēram 30 līdz 40 minūtes. Ja tomātus vietā sautē, sasmalcina tomāti, tos samaisiet ar karoti galu, kad tie gatavo.
- Izbaudiet un pielāgojiet garšvielas un pievienojiet kotletes un atlikušās pētersīļus.
- Vāra uz dažām minūtēm ilgāk vai tikai tad, kad gaļas kotletes tiek pagatavotas.
- Izņemiet no karstuma un pasniedziet spageti vai citu makaronu pēc savas izvēles.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 329 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 56 mg |
| Nātrijs | 669 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 23 g |