5 Pārāk mazu Itālijas vīnu

Vispopulārākais itāļu vīns, iespējams, ir Chianti un, dzīvojot Toskanē, es noteikti piekrītu, ka labs Kjanti Claico ir pelnījis savu slavu, taču šīs rafijas ietinās pudeles bieži pārvēršas par sveču turētājiem veco skolu itāļu un amerikāņu trattorijas ne vienmēr ir labākie šī izšķirtā un senā vīna piemēri, un ir daudz citu itāļu vīnu, kas ir nepietiekami mazpazīstami ārpus savas izcelsmes valsts, pat ja tos ir viegli atrast un ļoti saprātīgas cenas.

• 01 no 05

  Primitivo, Salice Salentino un Negroamaro

  Es patiešām mīlu šos bagātos, tumšos sarkanos no Apūlijas reģiona. Viņiem parasti ir ievārījuma ķiršu un plūmju sarkano augļu garšas, bet to sabalansē ar piparu garšvielu un bez cloja salduma vai pārtikušiem tanīniem. Viņi ir ļoti sasniedzami un viegli dzerami, kopā ar sirsnīgu pārtiku. (Tirgotājam Joei ir tendence veikt dažas lieliskas un ļoti labas piemēru no visiem šiem, no Epicuro.)

• 02 no 05

  Nero D'Avola

  Tas ir vēl viens pilnvērtīgs, sirsnīgs sarkans, šoreiz teicams no Sicīlijas. Nedaudz līdzīgs Syrah / Shiraz, tā ir bagāta, tumša un nedaudz dūmu, pikanta garša. Tas pāri ar picu, sirsnīgu sarkano mērču makaronu vai liellopa gaļu. (Ir pieejams arī Trader Joe's no Epicuro par labu ievadu.)

• 03 no 05

  Rosato

  Rozā kopumā joprojām cīnās pret vispārēju negatīvu reputāciju ārpus Francijas, kur tā tiek plaši novērtēta, kas tas ir. Kas tas ir, tieši tā? Otrajā dienā draugs man sacīja: "Rose ir vienmēr laba, bet tā nekad nav lieliska ." un tas diezgan daudz to summē - bet rosé nemēģina būt labs vīns, kas jāciena. Tas ir lielisks aperitīvs vīns un īpaši brīnišķīgs karstām vasaras dienām, piknikām un kaut ko vieglu, atsvaidzinošu un patīkamu, kas neuzvarēs smalkas garšas vai padarīs jūs miegainu. Ir daudz sausu rozīņu, kas nav cloying saldie, bet drīzāk ir vieglu augļu vai minerālu-y garšas. Itālija ir mazāk zināma rozato , taču tajā joprojām ir senas tradīcijas. Rosato no ziemeļiem (Veneto, Friuli-Venēcija Džūlija un Trentino-Alto Adidže / Südtirol) parasti ir žāvētājs un delikāts, bet no dienvidiem (Kalabrija, Sicīlija un Apūlija) tā joprojām ir sausa, bet pilnvērtīgāka.

• 04 no 05

  Lambrusko

  Lambrusko ir diezgan unikāla: sarkanvīns, kas tiek pasniegts atdzesē. Tātad, tāpat kā rosato , tas ir lielisks vasaras dzēriens un aperitīvs . Tomēr, tāpat kā rosato , tā ir nedaudz aptraipīta reputācija. Tomēr ir četri oficiālie DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) apzīmējumi: Lambrusco Salamino di Santa Croce (labi līdzsvarots), Lambrusco di Sorbara (delikāts un aromāts), Lambrusco Reggiano un Lambrusco Grasparossa (mazliet sarežģītāks) di Castelvetro un labākie piemēri ir kraukšķīgi, sausi un putojoši - ideāls pavasarim un vasarai.

• 05 no 05

  Fragolino

  Es nedaudz vilcinājos par to iekļaušanu, jo atšķirībā no citiem šajā sarakstā ir ļoti grūti atrast - pat Itālijā! Pastāv daudzas fragolino versijas ergāzijas versijas, un tās ir diezgan pretīgas - pievienots pārāk salds, mākslīgs zemeņu aromatizēts sīrups. Tas nav īsts fragolino ! True fragolino ir dzirkstošs sarkans vai rozā vīns, kas izgatavots no Isabella vīnogu vai uva fragola ("zemeņu vīnogas"), un tas ir deserta vīns ar izsmalcinātu, delikātu, puķainu, smaržīgu aromātu. Tas ir grūti aprakstīt, bet tas ir diezgan fantastisks. Kad es dzīvoju Itālijā, manas draugi to iegādāsies tieši no ražotāja, nesajaukts vai " sfuso ". Tad es to pieminēju, jo, ja jūs atrodaties Itālijā un varēsiet to nobaudīt, jums noteikti vajadzētu - tas ir viens no maniem iecienītākajiem vīniem.

  (Skatīt arī: "Labākais vīns, ko nevar iegādāties: Fragolino", no Modern Farmer)