Šī saulespuķu sēklu maizes recepte ir bez olu un viegli noformē, kaut arī tas prasa divus kāpumus. Saulespuķu sēklas un ķirbju sēklas, un to eļļas ir ļoti populāri Austrumeiropā un atvieglo garšas un desertu receptes.
Saskaņā ar Nacionālās saulespuķu asociācijas datiem , "savvaļas saulespuķes ir dzimtas Ziemeļamerikā, bet rūpnīcas komercializācija notika Krievijā."
Un slāvu reģionu aukstajā klimatā, kur olīvkoki neaudzēja labi, saulespuķu eļļa bija prioritāte salīdzinājumā ar dārgāk importēto olīveļļu.
Papildus tam, saskaņā ar asociācijas datiem, "Krievijas Pareizticīgā Baznīca palielināja [saulespuķu eļļas] popularitāti, aizliedzot lielāko daļu no eļļas pārtikai izlietot Lauka laikā. Tomēr saulespuķes nebija aizliegtajā sarakstā, un tādēļ tie tika iegūti tūlītējā popularā kā pārtika."
Šeit ir rudzu saulespuķu sēklu maizes recepte, kas ir arī bez olām, un to arī ir viegli pagatavot, jo nav vajadzīgs sarkanvīna sacepšanas process, kā tas ir raksturīgs rudzu maizei. Bet tas prasa trīs pieaugumu, tāpēc plānojiet attiecīgi.
Šeit ir lielāks Austrumeiropas saulgriežu sēklu maiņas foto.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze ūdens (silts)
- 2 1/4 tējkarotes / 1 iepakojuma rauga (aktīvā sausā)
- 1 tējkarote cukura
- 1/3 glāzes cukura
- 1/3 tējkarotes saulespuķu eļļas (vai augu eļļas)
- 1 tējkarote sāls
- 3 1/4 glāzes miltus (universāla vai pēc nepieciešamības)
- 3/4 tase saulespuķu sēklas (grauzdētas, nesālītas)
- Garnējiet: 1 ēdamkarote saulespuķu sēklas (grauzdētas, nesālītas)
- 1 liela olu baltā
Kā to izdarīt
- Lielā bļodā vai maisītāja maisā apvienojiet 1 glāzi siltu ūdeni, 2 1/4 tējkarotes aktīvā sausā rauga un 1 tējkarote cukura. Novietojiet līdz plēvei.
- Pievienojiet 1/3 glāzes cukura, 1/3 tējkarotes saulespuķu eļļas vai augu eļļas, 1 tējkarote sāls un 3 1/4 glāzes universālas milti, sajaucot, līdz labi apvieno. Ar rokām vai maisiņā maisot ar mīklas āķi apmēram 8 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot papildu miltus, vai līdz tiek izveidota gluda, elastīga mīkla. Pievienojiet 3/4 glāzi nesaldētas grauzdētas saulespuķu sēklas un samaisiet līdz pilnīgai iekļaušanai.
- Ielieciet rīvētu trauku, vienu reizi pagriežot, lai pārklātu abas puses, un pārklājiet ar eļļotu plastmasas pārklājumu un ļaujiet pacelties līdz divkāršai, 1 līdz 2 stundām.
- Apmēram 9x5 collu plaukšķenes panna ar vārīšanas aerosolu. Punch majonē uz leju un iziet uz viegli plīša kuģa. Mīca 1 minūti, lai atbrīvotu no iesprostotā gaisa un izveidotu klaipu. Ievieto pagatavotajā pannā, pārklājiet ar ziežamu plastmasas pārklājumu un ļaujiet pacelt siltajā vietā, līdz dubultojas.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Mīklu suka ar 1 lielu sakultu olu baltumu un apkaisa ar 1 ēdamkaroti nesaldētas grauzdētas saulespuķu sēklas. Cepiet 35 līdz 40 minūtes vai līdz tūlītējas nolasīšanas termometrs reģistrē 190 grādu, ja tas tiek ievietots tieši klavieres centrā. Noņemiet no cepeškrāsns un nekavējoties izvelciet no pannas un novietojiet uz stiepļu plauktu, lai pilnībā atdzistos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 215 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 183 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |