Kas padara šīs glutēnu sīkdatnes tik labas? Tie ir mitri un garšīgi, un garša tāpat kā brūnās ! Bet tas, kas patiešām nosaka šo recepti atsevišķi, ir mazais miltu, cukura un sviesta daudzums, ko sauc par, it īpaši salīdzinot ar lielāko daļu sīkfailu receptes.
Pamatojoties uz Ghirardelli šokolādes receptūru "Šokolādes trifeles saldumi ar jūras sāli", mūsu recepte prasa veselīgu mērci sasmalcinātiem valriekstiem, un mēs esam izlaiduši papildus jūras sāli, kas pieprasīti Ghirardelli oriģinālajā receptē.
Pēc cepšanas vismaz 10 minūtes noteikti ļaujiet sīkdatnēm atdzist uz cepšanas loksnēm, pirms to lietojiet lāpstiņu, lai tās noņemtu pie stieples. Atdzesētās sīkdatnes novietojiet hermētiski noslēgtā traukā un uzglabājiet ledusskapī, lai izveidotu papildu košļājamu dobumu līdzīgu struktūru un garšu.
PIEZĪME: šajā receptē izmantotajiem universālajiem mīkstinātajiem miltiem ir pievienota guāra sveķi. Nevienā citā smaganā recepte netiek prasīta. Lai iegūtu labākus rezultātus, recepte nedrīkst aizstāt ar citu lipekli nesaturošu miltu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lielas olas
- 1/2 glāzes cukura (cukurniedru cukurs)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 1/2 tases šokolādes skaidiņas (Ghirardelli pusciets par kausēšanu, 10 unces)
- 1/4 tasi plus 2 ēdamkarotes
- bezmaisāmu miltu maisījums (bez glutēna platformas visiem mērķiem izmantotie milti, kas izmantoti šajā receptē ar labiem rezultātiem)
- 1/4 tējkarotes cepamais pulveris (bez alumīnija)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 1/2 tases valrieksti (sasmalcināti, ne pārāk rupji, nav pārāk labi)
- 1/3 glāzes šokolādes mikroshēmas (2 unces)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 ° F / 176 ° C
- Iestatiet divas lielas cepšanas lapas ar pergamenta papīru vai silikona cepšanas spilventiņiem.
- Ielieciet bez lipekļa beznodokļu miltu maisījumu, bez glutēna cepamo pulveri un sāli mazā bļodā un nosusiniet, lai rūpīgi sajauktu. Atlikt malā.
- Izkausējiet 1 1/2 glāzes (10 unces) šokolādes čipsu ar sviestu virs dubultā divkāršotāja. Kad maisījums kūst un gluda noņem no siltuma.
- Ievietojiet divas lielas olas un cukuru maisīšanas traukā. Izmantojiet elektrisko maisītāju, lai uz augstu pārspētu, līdz maisījums ir pūkains. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un samaisiet, lai maisījums.
- Izkausētā šokolādes / sviesta maisījuma pievienošana olu / cukura maisījumam. Maisīt, lai rūpīgi sajauktos. Pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet, lai tos apvienotu. Visbeidzot, samaisiet vēl 1/3 tase (2 unces) šokolādes čipsu un sasmalcinātus riekstus.
- Izmantojiet apaļo ēdamkaroti, lai sviestu mīklas slaucīt un ievietotu sīkdatnes apmēram 2 collas cepšanas lapas. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 10-12 minūtes. Izņemiet un ļaujiet atdzist uz cepšanas loksnes vismaz 10 minūtes, pirms lietojat metāla lāpstiņu, lai no cepšanas plēves noņemtu stieples dzesēšanas plauktos. Ja sīkdatnes ir pilnīgi vēsas vietas hermētiskā traukā un uzglabā ledusskapī.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 189 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 41 mg |
| Nātrijs | 81 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |