Candied Cacao Nibs

Kakao sīpoli ir grauzdēti, sasmalcināti kakao sēklu biti, kas ir šokolādes pamatā, un tie ir kļuvuši par ļoti populāru saldumu un desertu sastāvdaļu. Daudzām receptēm viņi pievieno lielu kraukšķu un stipru šokolādes aromātu, taču, tā kā tie nav saldie, tie nodrošina līdzsvaru ar daudziem saldajiem desertiem. Kakao nūjas var atrast daudzos kūkas un konfekšu piegādes veikalos, gardēžu tirgos vai tiešsaistes mazumtirgotājiem.

Šajā konfektē kakao nūjas tiek sajauktas ar tumši karamelizētu cukuru, lai iegūtu kraukšķīgu, saldu ārstēšanu. Sadaliet to gabaliņos un ēdiet to atsevišķi, tāpat kā īrisa vai trauslu, vai izmantojiet to trifelēm, brūnogām , kūkām vai kūkām .

Kas jums būs nepieciešams

• 1/2 tase / 3,5 unces cukura
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 1 ēdamkarote vieglo kukurūzas sīrupu
• 1 glāze / 3,75 unces kakao nūjas
• 1 ēdamkarote nesālīta sviesta

Kā to izdarīt

1. Ielieciet cepešpannu ar foliju un izsmidziniet foliju ar nonstick vārīšanas aerosolu. Apvienot cukuru, ūdeni un kukurūzas sīrupu mazā kafijas kannā. Labi samaisiet, līdz cukurs ir samitrināts.
2. Novietojiet pannu vidēja karstuma un turpiniet maisīt, kad cukurs izšķīst. Nogrieziet pannas malas ar mitru mīklas suku, lai noņemtu jebkādus klaiņojošus cukura kristālus.
3. Kad cukura sīrups nokļūst vārot, ievietojiet karameļu termometru . Sagatavojiet konfekte bez maisīšanas, kamēr tā nav vidēja dzintara krāsa - tas būtu apmēram 330 F / 165 C. Cukura sīrups būs tumša zelta krāsa un sāks smaržot kā karameļu.

1. Noņemiet pannu no karstuma un maisa kakao nūjas. Kad tie ir pārklāti ar karameļu, pievienojiet sviestu un samaisiet to arī labi. Sviestam nedaudz atdalīsies kakao sīpoli un maisījums būs vieglāk izplatīties.
2. Ielieciet konfekte uz sagatavotās cepšanas lapas un izklājiet to plānā, vienmērīgā kārtā. Ļauj tai pilnīgi atdzist istabas temperatūrā, līdz tas ir vēss un grūti.
3. Sasmalciniet saldumus mazos gabaliņos, lai ēst, vai sagrieziet to, lai apkaisa to uz saldumiem vai ceptiem izstrādājumiem. Uzglabāt hermētiskā tvertnē istabas temperatūrā līdz divām nedēļām.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	75
Kopējais tauku saturs	2 g
Piesātinātie tauki	1 g
Nepiesātināts tauki	0 g
Holesterīns	4 mg
Nātrijs	4 mg
Ogļhidrāti	16 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	0 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)