Turcijas kotletes, pazīstamas arī kā paillards, tiek turēti krūtiņi vai plāni sagriezti tītara krūšu gabali. Viena no lielākajām priekšrocībām ir tas, ka gaļas gabali tiek gatavoti ātri. Turklāt turcija krūtiņa ir liesa, un tā ir lieliska alternatīva teļa gaļai, cūkgaļas vai vistas kotletēm.
Šie cepti tītaru kotletes ir liesas un aromātiskas ar vienkāršu Parmesan sieru un maizes kārtu. Neliels garšvielu daudzums olu pārklājumā pievieno turku kotletēm papildu garšu.
Vienkārši pārtikā kotletes pagatavo garšīgu ēdienu ar ceptiem kartupeļiem un sānu dārzeņiem vai sagriež tos un pasniedz par Cezārijas salātiem. Vai arī sakārtojiet gatavotos kotletus cepšanas traukā ar marinara mērci un sasmalcinātu mozzarella sieru un cepiet tikai līdz siers ir izkusis. Citronu mērce būtu lieliski arī uz kotletēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņu tītara krūtiņu kotletes
- Košera sāls un svaigi malti pipari
- 1/2 tase universāla miltu
- 1 tase
- mīkstās maizes drupatas
- 2/3 tase rīvētu Parmesan sieru
- 1 ēdamkarote svaigi pētersīļi (rupji sasmalcināti)
- 1 tējkarote žāvētu lapu baziliku
- 1 ēdamkarote kreolas sinepes vai pikanta brūnā sinepes
- 2 lielas olas
- Pēc izvēles: Svaigi sasmalcināti pētersīļi, lai pagarinātu
Kā to izdarīt
- Siltuma krāsns līdz 375 F
- Uzmauciet želejveida kausēšanas pannu vai 9 līdz 13 collu cepšanas pannu.
- Izmantojot gaļas āmuru vai rullīšu tapas plakanu pusi, maigi nomainiet kotletus starp plastmasas aploksnes plakām un nedaudz plānas. Viegli apkaisiet kotletes abas puses ar sāli un pipariem.
- Ielieciet miltus plašā, seklā bļodā un novietojiet malā.
- Pārtikas apstrādes uzņēmumā vai smalcinātājā pulsa maizes drupatas, Parmesan sieru, pētersīļus un baziliku kopā, līdz trupes ir labi. Maizes maisījumu apvieno pīrāga plāksnē vai seklā bļodā.
- Citā bļodā nosusiniet sinepes un olu kopā.
- Iegremdējiet kotletus miltos, lai pārklātu. Pārklājus kotletus iemērc olu maisījumā un pēc tam pārklāj tos ar maisījuma maisījumu. Novietojiet putukrētus kotletus sagatavotajā cepšanas traukā.
- Kotletes cep 20 līdz 25 minūtes, atkarībā no biezuma, vai kamēr turcija vairs nav rozā. Mājputniem minimālā drošā temperatūra ir 165 F. Ja rodas šaubas, pārbaudiet tos ar tūlītējas nolasīšanas termometru.
Padomi
Tītara kotletes var pannā, sasaldēt un cep citā dienā. Vienkārši saberziet kotletes un novietojiet tos uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamenta papīru vai vaksētu papīru. Cepšanas lapu ievietojiet saldētavā. Ja putukrētus kotletus sasaldē cietā stāvoklī, pārnes tos uz saldētavas maisiņu vai ievieto traukā, atdalot ar permorta papīra loksnēm vai vaksētu papīru. Lai ceptu kokelītes, karsē cepeškrāsni līdz 375 F. Sakārtojiet sasaldētus filejas kotletus uz cepšanas lapas un cepiet 25 līdz 30 minūtes vai līdz tās tiek pagatavotas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 504 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 310 mg |
| Nātrijs | 1,762 mg |
| Ogļhidrāti | 42 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 38 g |