Šī Cukini zupa krēms ir lielisks ķermenis, vienkārši sasniedzot tajā cukīni, tāpēc ir vajadzīgs ļoti mazs krēms, lai tas galu galā piespiestu uz augstāko krēmkrāsas līmeni. Par krējuma zupa ir ārkārtīgi veselīga.
Piezīme: ja jūs vēlaties iesaldēt šo zupu, vienkārši apstājieties pēc 3. pakāpes un iesaldējiet. Kad tas ir gatavs kalpot, to atkausē un turpina ar recepti (4. solis: pievieno krēmu un silda!).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidējs sīpols
- 1 ēdamkarote eļļa vai sviests
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls, plus vairāk pēc garšas
- 4 vidēja
- cukini
- 3 līdz 4 tases
- dārzeņu buljona vai
- vistas buljons
- 1/4 līdz 1/2 tase smagā krējuma
- Pēc izvēles: svaigi malti melnie pipari
- Pēc izvēles: svaigi rīvētu muskatriekstu
Kā to izdarīt
- Iet uz pusi, mizu un rupji sagriež sīpolu. Vidēji lielā karstumā uzkarsē vidēju kausu un pievieno eļļu vai sviestu. Kad tauki ir karsts vai sviests ir izkusis, pievienojiet sīpolu un sāli. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs un mīksts apmēram 5 minūtes.
- Tikmēr sagrieziet un rupji sagrieziet cukīni. Sīpolu pievienojiet cukini un buljonu. Palieliniet siltumu, lai viss vārīties, tad samaziniet siltumu, lai uzturētu pastāvīgu vāra, un laiku pa laikam samaisiet, līdz cukini ir ļoti maigi, apmēram 15 minūtes.
- Ja nepieciešams, strādājiet partijās, zupi virpiniet maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā, līdz tas ir ļoti gluds (vismaz 1 minūti katrā partijā). Piezīme: pagaidiet, kamēr jūs atdziest vai turiet virtuves dvieli virs blendera vai procesora augšdaļas augšpusē, lai izvairītos no degšanas plankumiem. Atgrieziet tīru zupu podiņā. Ja jums ir rokas pārklājuma maisītājs, jūs varat to izmantot, tā vietā pārliecinieties, ka visas zupas ir pietiekami daudz, lai tas tiktu pilnīgi un pilnībā pīrēts, līdz tas ir ļoti gluds.
- Samaisiet krējumu un uzmanīgi sasildiet zupa pār mazu karstumu, līdz karsti.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus (ņemiet vērā, ka zupai bieži vajadzīgs daudz sāls, lai iegūtu labu garšu, tikai padomājiet par visu šo ūdeni!). Ja vēlaties, pasniedziet karstu ar piparu un / vai muskatriekstu apkaisa.
Kaut arī šī zupa ir pilnīgi jauka savā vienkāršībā, es saprotu vēlmi mazliet uzģērbties. Par laimi tas ir viegli izdarāms. Šeit ir daži garnīri, kurus jūs varat pievienot beigās, lai šo zupu uz jaunu augstumu:
- Kraukšķīgi grauzdiņi
- Mizoti svaigi lapu dārzeņi, piemēram, pētersīļi, chervil vai baziliks
- Vienkāršs, nesaldināts jogurts, skābs krējums vai krēmveida frakts
- Smalki sarīvētu Parmesānu vai citu cietu, aromatizētu režģu sieru
- Nepārvērso neapstrādātas olīveļļas, riekstu eļļas vai čileļļas virpulis
- Smalki sagrieztus zaļumus vai zaļie ķiploki
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 96 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 22 mg |
| Nātrijs | 621 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |