Kraukšķīgie, lipīgie īrisa āboli ir lieliski piemēroti aukstā rudenī vai ziemas dienā, kas padara tos tik perfektu kā Bonfire Night vai Halloween. Viņi ir tik viegli izgatavoti, tāpēc neaizpildiet tos tikai šajos rudens vakaros, tie ir patīkami jebkurā gadalaikā. Veicot savu sitienu, veikals iegādājās tos ar jūdžu, izmēģiniet tos un redzējiet.
Dārzeņu ābolus vislabāk ēst pēc iespējas ātrāk, bet tie tiks uzglabāti, jums būs nepieciešams ietīt tos celofānā vai taukainā papīrā.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/3 tases / 450g
- zelta kaučuka cukurs
- ½ tasi / 120 ml ūdens (silts)
- 2 ēdamkarotes šķidras glikozes
- 1 tējkarote balta etiķa
- 1/2 tējkarotes sarkano pārtikas krāsvielu
- 8 mazi sarkanie āboli
Kā to izdarīt
- Ievietojiet cukuru, siltu ūdeni, glikozi un etiķi lielā kafijas kannā. Maisot, uzmanīgi sildot, lai izšķīdinātu cukuru, šajā etapā nevainojiet.
- Kad viss cukurs ir izšķīdis, paaugstiniet siltumu un iegūstiet īrisu labā viršanas temperatūrā. Pēc izšķīdināšanas pievieno visas pārējās sastāvdaļas, pagatavo siltumu un uzvāra. Izmantojot cukura vai īrisa termometru, vārīties līdz 140 ° C / 270 ° F. Tas var ilgt 10 - 20 minūtes.
- Ja jums nav cukura vai īrisa termometra, ņemt krūzi ar aukstu ūdeni un pēc tam, kad ir sākts sabiezēt īriss, mazuļu īrisu nomest aukstā ūdenī. Īrienam jābūt sacietētam, kad tas nonāk ūdenī, un, iztīrot to no ūdens, īrisa diegi joprojām ir nedaudz elastīgi, nevis trausli. Ja īriss ir mīksts, turpiniet gatavot.
- Lai gan īrisa vārīšana notiek, ielejiet ābolus lielā bļodā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Atstāj uz dažām minūtēm, pēc tam noņem no ūdens un berzē ābolus ar tējas dvieli un rūpīgi nosusina. Karsto ūdeni un berzēšanu no ābola noņem visas vaska virsmas. Kad visas žāvētas, noņemiet ābolu kātiņus un nospiediet glāzi vai lolīšu stick.
- Ielieciet cepeškrāsni ar taukainu papīru.
- Kad īriss ir gatavs, noņemiet no karstuma un atstājiet nostāvēties piecas minūtes, lai izplūstu burbuļi. Ir svarīgi gaidīt, kamēr visas burbuļošana nomierināsies, lai izveidotu gludu virsmu uz āboliem. Kad burbuļa skūšana ir apstājusies, pievienojiet pārtikas krāsvielu un viegli samaisiet.
- Ātri strādājiet, viegli nolaidiet pannu un iemērciet ābolus īrisa un šķēlēs ap to, lai pilnībā apklātu ābolu. Paceliet no pannas un ļaujiet jebkurai liekājai īrisai iztīrīt. Ievietojiet īrisa ābolu uz cepšanas lapas un atstājiet aptuveni 20 minūtes, ja iespējams, ilgāk. Ja īriss sāk sabiezēt un aiziet grūti, novietojiet atpakaļ uz karstumu un sasildiet, bet nevārīties. Ja jūs īsi neēdat īrisa ābolu, iesaiņojiet celofānā.