Itāļu liellopu gaļa jau sen ir bijusi lēna plīts recepte, kas ir iecienīta, un tā ir iekrauta ar garšu. Itāļu stila marinēti dārzeņi - giardiniera un peperoncini - un sauss itāliešu salātu mērci ir sastāvdaļas, kas dod šim ēdienam savu nosaukumu.
Liellopu gaļas ceptuve tiek lēni pagatavota līdz pilnībai ar marinētiem dārzeņiem, itāļu salātu mērci un liellopa buljonu. Tas ir pasakains ēdiens, kas paredzēts bagātināšanai, vai spēļu dienas ballīte mājās. Šajā versijā tiek lietots kondensēts liellopa buljons, bet var izmantot arī labas kvalitātes zemu nātrija vai nesālītu liellopa buljonu. Vienkārši samaziniet to, lai koncentrētu garšu. Skatiet padomus un variantus, lai iegūtu vairāk. Saldā, mīkstā liellopu gaļai, ko var viegli sasmalcināt, izmantojiet liesas ķepas ceptu, apaļu apaļu vai rīvētu cepeti. Lean liellopu cepetis ir vislabāk pagatavots cepeškrāsnī.
Sniedziet sasmalcinātu liellopu gaļu no lēnas plīts kopā ar mīkstiem grauzdētiem split saišķiem .
Monica itāļu liellopu gaļa ir līdzīga recepte, kas izgatavota no piperončīniem, alu un salātu mērci, un Pamas itāļu liellopu gaļa ir vēl viena variācija, kas izveidota ar sabiezētu mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 1/2 līdz 4 mārciņas liellopu gaļas cepšanai, liesai ķepai vai rīvmaizei
- 12 unces (jar) Itālijas Giardiniera, iztukšotas, mazāk, ja vēlaties mazāk asīģētu
- 12 unces (jar) peperoncini pipari
- 1 aploksne Itālijas salātu mērce (zesty itāļu valoda)
- 1 can (10 3/4 unces) kondensēta liellopa buljona (sk. Aizvietošanas ieteikumu zemāk)
Kā to izdarīt
- Novietojiet liellopa cepetiņus 3 1/2 līdz 5 kvarta lēnās plīts . Apvienojiet Giardiniera, piparmētru piparus, sauso salātu mērci un kondensētu liellopa buljonu.
- Pievieno visu maisījumu crockpot.
- Pārklājiet un vāriet uz LOW aptuveni 9 līdz 11 stundas vai līdz jauna gaļa ir ļoti maiga.
- Izmantojiet dakšiņu, ko sasmalcina sviestmaizēm, un pasniedziet ar rīvētām itāliešu ruļļiem vai rīvētu maizi.
Variācijas
- Lai aizvietotu kondensēto liellopa buljonu (un zemāku nātrija daudzumu), pievienojiet 2 tases liellopu gaļas - vēlams zemu nātrija vai nesālītu - uz vārīšanās. Samaziniet siltumu vidēji zemam un uzkarsējiet, līdz tas tiek samazināts līdz apmēram 1 1/4 līdz 1 1/2 tases.
- Nomainiet kondensēto liellopa buljonu ar kondensētu franču sīpolu zupu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 322 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 101 mg |
| Nātrijs | 138 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 37 g |