Iesala klaips ir viena no manām būtiskākajām bērnības atmiņām; jauki uzpildi pēc skolas, kad mana mamma sagrieztu biezas līmlentes biezās šķēles un nosusināt to sviestā, lai mēs turpinātu iet līdz vakariņām. Reti bija retā skolas braucienā bez dažām šķēlēs, kas ietītas taukainā traukā. Mana mīlestība no iesala loks nav mani atstājusi; Problēma ir tā, ka maizīte ir tik daudz, ka es nekad nevaru apstāties pie viena šķēle.
Salātu maizes, ko mēs ēda kā bērni, bija Soreen, veikalu nopirktā versija un vienīgais, ko es zināju, kamēr es nolēmu pats sevi padarīt. Pārsteidzoši, ka tur nav daudz receptes, kas ir pārsteidzoši, jo tas nav tik grūti izdarīt.
Mans pirmais mēģinājums bija sekot receptei no viena no maniem mīļākajiem pārtikas rakstniekiem, Felicity Cloake pie Guardian. Tas bija diezgan labs un, protams, nebija tikpat liels kā masveidā ražotais Soreen, bet super-garšīgs variants un viens bez piedevām.
Lūk, mana recepte ir piemērota, lai mani tuvinātu manai bērnībai. Es lietoju kaltētu žāvētu plūmju, vīģu un dažu žāvētu augļu maisījumu, jo es uzskatu, ka tie veido pat stickier kūku, bet pielāgot žāvēti augļi , kas jums patīk.
To ir viegli izdarīt, taču mēs brīdinājām, ka šis iesala loks ir nopietni atkarīgs.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tējas maisiņi (Jorkšīras tēja patiešām darbojas labi)
- 12 ēdamkarotes iesala ekstrakta (to var atrast labā veselības veikalā)
- 2 ēdamkarotes melnās pērles (vai melases)
- 50g mīksts tumši brūns cukurs
- 100g kaltētas žāvētas plūmes, sasmalcinātas
- 50g žāvētas vīģes, sasmalcinātas
- 50 jaukti žāvēti augļi
- 125 g tīras un 125 g milti, milti sajaukti
- 3 tējkarotes cepamo pulveri
- 1/2 tējkarotes sāls
Kā to izdarīt
Uz tējas maisiņiem ielej 150 ml verdoša ūdens un 10 minūtes atstājiet tēju stāvu, lai izveidotu labu stipru vārītu.
Noņemiet tējas maisiņus, tad pievienojiet 9 ēdamkarotes iesala ekstrakta (saglabājiet atlikušo ekstraktu glazēšanai pēc vārīšanas vārīšanas), melno pūderi, cukuru un žāvētus augļus. Maisiet labi un pamēģiniet 20 minūtes.
Vienlaikus ielejiet vidēju kukaiņu alvu (apm. 10 x 22 cm) ar cepšanas pergamentu un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / gāze 4.
Miltu maisījumu un cepamo pulveri sijāciet lielā cepšanas traukā un pievienojiet sāli. Pievienojiet iemērctos augļus un tēju un kārtīgi samaisiet, lai izveidotu biezu mīklu.
Ielejiet mīklu gatavā klaipiņu skārda skapī un cepiet cepeškrāsns centrā 20 minūtes, pēc tam pazeminiet siltumu līdz 160 ° C / 325 / gāze 3 un pagatavojiet vēl 40 minūtes. Kukaiņu pagatavo, ieberot ar šķidrumu vai zobu bakstāmais, un tas iznāk gandrīz tīrs.
Ņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns un pārlejiet atlikušo iesala ekstraktu pāri klaiņam, kamēr tas ir silts, un atstājiet klaipu atdzist alvī.
Pēc tam (un tas ir grūti bit) wrap paprikas paplātes un atstāt to nobriest 4 - 5 dienas. Šajā laikā klaips mīkstinās un kļūst jauki un lipīga.
Kalpot, sagriezt biezās šķēlēs un uzberīt ar sviestu. Ja klaips mazliet grūti sasilda to 10 minūtes mikroviļņu krāsnī vai siltā krāsnī 5 minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 185 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 296 mg |
| Ogļhidrāti | 44 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 1 g |