Paņemiet savus Hamburgerus jaunā kulinārijas līmenī
Ir daudz ēdienu, kas ir daudzveidīgi kā hamburgers. Vienīgais cits pārtikas produkts, kas ir izveidojis tādu pašu universālu pievilcīgu kultūras statusu, ir pica. Abi pavasari no pazemīgām izcelsmēm, abas ir atrastas karsta un ātra, lai izmisīgs diners visā pasaulē, un abi ir nokļuvuši modes restorānos ar gardēžu pārtiku.
Šodienas izvēlnēs atrodamie burgeri ir papildināti ar tādām lietām kā bekona un zilās siera mērci, ananāsu un čili, un kazas sieru ar tomātu.
Protams, visu gardēžu gatavošanas noslēpumā tiek izmantotas svaigākās sastāvdaļas. Ja jūs neko nedara, izmēģiniet svaigu malto liellopu gaļu nākamajā hamburgerī. Lielākā daļa gaļas sasmalcina gaļu pēc pieprasījuma, tāpēc paņemiet kādu svaigu maliņu vai ķeku (ne pārāk liesu), lai uzreiz uzņemtu māju un grilu. Jūs noteikti pamanīsit atšķirību.
Gatavojot dārgus un liesos gabalus malšanai, tas ne vienmēr būs labāks burgers. Burgeru garšas patiesais noslēpums ir taukos; tāpēc nekautrējieties, iegūstot dārgāku gaļu. Vislabāk darbojas zemes ķivere, apaļa vai dzeltena, vai arī kombinācija darbojas. Cits faktors, kas uzlabo tīkliņus, ir rupja gruntēšana. Lielākā daļa maltas gaļas ir pārāk labi, lai izveidotu labu burgeru.
Kad runa ir par pīrādziņu veidošanu, padariet burgeru nedaudz lielāku par bunkuri un apmēram collu biezumā. Biezāka kaļķakmens neļaus droši iegūt vidu, pirms virsma kļūst pārāk sausa.
Tāpat arī gaļu nedrīkst iepakot pārāk stingri. Atstājiet gaļu tikai pietiekami stingrai, lai kopā turētu uz grila.
Daudzi cilvēki tev pastāstīs, kā iemest savu hamburgeru, kas ir pilns ar visu veidu lietām. Šķiet, ka cepeškrāsnīši, olas, veselas ķiploku krustnagliņas un virkne citu piedevu atradīsies cilvēku mīļākajās receptēs.
Vispirms, par maizes gabaliņu, mana vecmāmiņa hamburgeru pīrādziņus sajauca ar izgrieztu maizes šķēli un olu, lai visu turētu kopā. Viņa to nedarīja, lai uzlabotu Bürger garšu, bet gan izplatītu gaļu.
Atpakaļ dienās, kad gaļai un naudai bija maz, cilvēki to darīja tā, lai vislabāk izmantotu ēdienu. Ja jums ir kāda no šīm receptēm, kas plūst apkārt, tas, iespējams, nāk no pirms 1950. gada. Attiecībā uz ķiploku krustnagliņiem, olīvām un visu citu, es uzskatu, ka tie drīzāk novērš uzmanību no gaļas, un tā vietā izvēloties ķiplokus un pievienot citus aromatizētājus, kas nav gandrīz tikpat stingrs.
Lai pabeigtu, labākie gardēžu bureri vienmēr izvēlas svaigākās sastāvdaļas. Ja jūs kādreiz izmantojāt mājās audzētus tomātus hamburgerī, jūs precīzi zināsit, par ko es runāju. Tāpat plānojiet gatavo garšvielu un pildījumu pēc iespējas tuvāk ēšanas laikam. Visiem dārzeņiem jābūt vēsiem un kraukšķīgiem, kad tie nonāk maizītei. Jums vajadzētu arī mēģināt iegūt labu, svaigi ceptu ruļļu, lai pabeigtu perfektu sviestmaizi.