Šī rīsu pudiņu recepte ir izveicīga, veselīga un barojoša, un tā ir paredzēta siltam.
Šis taju deserts sākas ar Taizemes saldajiem rīsiem, kas ir aromatizēti ar kokosriekstu pienu, brūnā cukura, kā arī siltas garšvielas, piemēram, kanēli, krustnagliņas, muskatriekstu un zvaigžņu anīsu .
Papildu solis ir pievienot sarkanās adzuki pupiņas vai sarkanās pupas pastas (tas dod papildus pudeļu tekstūru, vitamīnus, dabisko krāsu un garšu). Uz augšu, izvēloties krēmu, pienu (vai iebiezinātu pienu), sojas vai rīsu pienu vai vairāk kokosriekstu / krējumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases Taizemes saldie rīsi (saukti arī par "lipīgiem" vai "glutinous" rīsiem)
- 3 1/2 tases ūdens
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 var kokosriekstu piens
- 3/4 līdz 1 glāze cukura (palmu, brūns vai balts pēc garšas)
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 tējkarote kanēļa
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- 1/4 tējkarotes krustnagliņas (zeme)
- Neobligāti: visa zvaigžņu anīsa (garšai)
- Pēc izvēles: kanēļa nūjas (garšvielām)
- Pēc izvēles: sasmalcināti zemesrieksti (garšvielām)
- Pēc izvēles: grauzdēta kokosrieksts (garšvielām)
Kā to izdarīt
- Novietojiet rīsus lielā podiņā, kurā ir vāks. Pievienojiet 2 tases ūdens un ļaujiet mērcēt 10 minūtes (vai ilgāk).
- Pievienot atlikušo 1/1 glāzi ūdens un sāli uz podu. Labi samaisiet.
- Novietojiet pār lielu siltumu. Tiklīdz ūdens nonāk burbuļojošā vārā, samaziniet siltumu līdz vidēja-zema (apmēram 2,5 jūsu ciparnīcā). Pārklājiet 3/4 katla ar vāku (tā, lai vāks sēdētu askew, ļaujot daļai no tvaika izkļūt).
- Vāra tādus rīsus 15 līdz 20 minūtes vai līdz viss ūdens ir uzsūcis.
- Izslēdziet siltumu, bet turiet katli uz degļa. Uzlieciet vāku uz cieši un ļaujiet rīsiem "tvaicēt" šādā veidā 5 līdz 10 minūtes.
- Noņemiet vāku un pievienojiet kokosriekstu pienu, maisot, līdz tas ir iestrādāts (jums var rasties nedaudz sagriezti rīsi ar karoti vai dakšiņu).
- Apgrieziet siltumu zemā temperatūrā un viegli iemērcot, pievienojiet 3/4 tasi uz 1 glāzi cukura vai pēc garšas. Brūnais cukurs sniegs jums tumšāku krāsu, bet baltais cukurs sniegs jums tīru balto rīsu pudiņu. Pievienojiet vaniļas, kanēļa, muskatrieksta un krustnagliņas.
- Salduma garšas tests, pievienojot vairāk cukura, ja tas nav pietiekami salds, vai vairāk kokosriekstu piena, ja tas ir pārāk salds pēc garšas.
- Galu galā rīsi absorbēs lielāko daļu kokosriekstu piena, izveidojot ļoti biezu rīsu pudiņu.
- Tagad jums ir divas iespējas - vai nu pievienojiet vairāk kokosriekstu pienu podiņā, lai plānotu pudiņu, pēc tam kalpojiet vai sagrieziet dažus pudiņus traukos. Noskalojiet pudiņu ar nelielu kokosriekstu pienu , krējumu, sojas vai rīsu pienu utt.
- Garnējiet katru kalpo, apsmidzinot ar papildu kanēli vai muskatriekstu un dekorējiet ar kanēļa nūjām, veselu zvaigžņu anīsu un, ja vēlaties, sasmalcinātu zemesriekstu vai grauzdētu kokosriekstu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 509 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 17 mg |
| Ogļhidrāti | 85 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 8 g |