Šī recepte ir viegli sagatavojama, bet vienmēr iespaidīga. Jūs varat savērst garneļu un padarīt viegli citronu aioli pirms laika, kas padara to par lielisku trauku āra izklaides. Traukā tiek piedāvāta lieliska ēstgriba, kā arī ēdiens.
Kas jums būs nepieciešams
- Par Aioli:
- 1 glāze majonēzi
- 2 ēdamkarotes maltas svaigi
- estragons
- 2 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 ēdamkarote rīvētu citronu miziņu
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- Kajenas pinča
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- Garnelēm:
- 2 mārciņas liela nevārītas garneļu (
- mizoti un deveined )
- 1 ēdamkarote olīveļļas (ne-neapstrādāta)
- 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
Kā to izdarīt
1. Padarīt aioli : Mazā bļodiņā, sajauciet majonēzi, estragonu, ķiploku, citronu mizu, citronu sulu, kayenne un sāli un pipariem pēc garšas. Aizveriet un atdzesējiet līdz vajadzīgajam.
2. Garneles grilēt: Vidējā traukā apvienojiet garneļu, olīveļļu, papriku un sāli. Rūpīgi izskalojiet un pēc tam skābiet gurķi uz iesmiņiem. (Piezīme: ja lietojat bambusa skrūves, vislabāk vispirms mērcēt skrēves pāris stundas ūdenī, lai tie neredzētu uz grila).
3. Uzkarsējiet gāzes grilu vidēji augstiem vai sagatavojiet vidēji karstu ogļu uguni. Grilēt garneļu 2 līdz 3 minūtes vienā pusē vai līdz tikko pagatavoti. Garneles karsējiet ar citronu aioli sānos.
Recipe Notes:
• Aioli pamatā ir mājās gatavots majonēze, izgatavots ar olu dzeltenumiem, eļļu, Dižonas sinepēm un ķiplokiem, un tam ir bezgalīgi daudz variāciju. Šī versija, kas izgatavota ar citronu un ķiplokiem, ir franču klasika, bet jūs varat aromātu sajaukt ar jebkāda veida sasmalcinātu svaigu garšaugu, karstu mērci (piemēram, sriracha) un citrusu, izņemot citronu.
• Lieli vai īpaši lieli garneti ir vislabāk piemēroti grilēšanai, jo tie mazāk izžuvuši. Izmantojiet vienmērīgas garšvielas garnelēm, lai tās vienmērīgi pagatavotu, un nekrītot tās pārāk tuvu skrūvēm.
• Mazu garneļu atdalīšana nav obligāta, bet lielākajos garneļos melnā zarnas vēna ir lielāka un tā var būt smilšaina, tāpēc to vajadzētu noņemt.
• Nevārītas garneles nekavējoties jāuzsilda, un to vajadzētu pēc iespējas ātrāk pagatavot. Vārītas garneļus var atdzesēt līdz trim dienām. Gatavotas vai nevārītas garneļu garneles var sasaldēt līdz 3 mēnešiem un atkausēt ledusskapī.
• Garneles tiek šķirotas pēc skaita lieluma, un to var ērti izmantot kā mērierīci, ja tās pastāvīgi pērk. Mazajiem garneļu skaits ir no 51 līdz 60 par mārciņu. Lielāki izmēri ir marķēti ar U pirms skaitļa. Piemēram, U / 12 nozīmē, ka ir mazāk par 12 garnelēm vienā mārciņā.
Kathy Kingsley rediģēts recepte
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 476 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 318 mg |
| Nātrijs | 1,088 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 38 g |