Latīņamerikas reliģiskais veidojums šodien ir salīdzinoši daudzveidīgs, taču spēcīgais katoļu mantojums daudzos veidos ir apzīmējis šīs kultūras. Viens no tiem ir ēdiena tradīcija agrā pavasarī.
Tiem, kas praktizē katoļu ticību, Lent - sezona, kas ved uz Sv. Nedēļu un Lieldienām, ir bieži (vismaz reizi nedēļā) atturēšanās no sarkanās gaļas. Sākotnēji tas tika paredzēts kā atvaļinājuma prakse, taču tika izstrādāti tik daudz delicious veģetāriešu un jūras veltes ēdieni, ka mūsdienās tradicionālie ēdieni Lenten bieži ir tālu no upurēšanas. To apliecina fakts, ka pat tie, kas neuzticas katolicismam, ar entuziasmu pievienojas šajos gadalaikos paredzētajiem ēdieniem.
Plānojot ēdienkarti savām Lieldienu vakariņām , iedvesmojiet šos laicīgos Latīņamerikas un Karību jūras reģiona ēdienus. Kāpēc ne pievienot vienu vai vairākus no tiem savā svētkos? Jūs varētu atrast, ka esat tikko sākuši jaunu savas tradīcijas.
01 no 09
Garneļu biezpiens (Peru)bonchan / Getty Images Plus Peru ir daudz dažādu kaķu vai sirsnīgu, ļoti flavorful chowders, kas izgatavoti ar proteīnu, kartupeļiem, citiem dārzeņiem un pienu. Šī garneļu mežģīņu izcelsme ir Arekipas pilsētā, un to īpaši meklējat Pļāpas sezonā, kad cilvēki atturas no sarkanās gaļas. Viena no šīm īpašajām briesmām ir tā, ka to pasniedz kopā ar ceptu olu!
Chupe de Camarones no Peru Delights
02 no 09
Escoveitched zivis (Jamaika)rogkov / Getty Images Plus Dažās valstīs mērci iztērē jēlu zivis laima sulās un sauc to par ceviche , bet jamaikāņi zivis apcep un pievieno dārzeņus pirms marinēšanas. Rezultāts? Escovitch (vai Escovitch) zivis , garšīgu salu radīšana, ko iedvesmojuši Spānijas ceļotāju ēdieni gadsimtiem atpakaļ. Tāpat kā ar tik daudziem Jamaikas ēdieniem, šajā skaitā ir iekļauti skotu paplāteņu dzērieni ar papriku un visu to sastāvdaļu starpā. Ja esat zivju mīļotājs, tas ir izmēģinājums.
03 no 09
Sālīta valrieksti (visā Latīņamerikā)Cynthia Nelson Sālīta menca no Spānijas ir sastāvdaļa, kas iepludināta lielākajā daļā Spānijas Jaunās pasaules valstu, un jūs bieži atradīsiet traukus, kas tiek izgatavoti ar to visbiežāk Lentas un Svētās nedēļas laikā. Pat ja gatavo ar parastajām vietējām sastāvdaļām, bacalao (kā tas ir zināms spāņu valodā) parasti uzskata par īpašu brīvdienu cenu.
Kaut arī katrs reģions sagatavo bacalao nedaudz citādā veidā, šīs žāvētās zivis jāuzsūc vairākas stundas vai nakti , lai to rehidratētu un mazinātu lielāko daļu sāls. Tomēr neļaujiet to atturēt no jums, kā jūs izpētāt šo interesanto sastāvdaļu.
04 no 09
Romeritos (Meksika)Robins Groze Šie lauku zaļumi ir obligāti jāpiemēro Centrālās Meksikas galdiņu laikā gan Ziemassvētku laikā, gan Svētās nedēļas laikā. Īsti romeritos zaļumus ir grūti atrast ārpus savas dzimtenes, bet spināti ir pieņemams aizstājējs tiem, kam tas nepieciešams.
Romeritos var pagatavot vairākos veidos, bet vispazīstamāko ēdienu ar šo sastāvdaļu sauc par revoltijo , kas sastāv no zaļumiem, kas pagatavoti molu mērcē (bieži vien ar kartupeļiem un kaktusa šķēlītēm) un ēd ar garnelēm vai mazu garneļu putraimi.
05 no 09
Siera zupa (Nikaragva)Tynza / Getty Images Plus Sopa de queso ir tas, ko Nikaragvieši to sauc par šo zupa, kas pagatavota šā gada laikā. Jā, tas satur siers, bet arī kukurūzu masa harina (kukurūzas milti, ko lieto tortilju un tamales izstrādājumu ražošanai), kas papildina brīnišķīgu garšu un tekstūru un ir diezgan iesaiņota. Šī ievērojamā ēdiens neļaus jums izbāzt no galda.
Sopa de Queso (Nikaragvas siera zupa) no Latīņu virtuves
06 no 09
Čipa (Paragvaja)196 Flavors Vairākās Dienvidamerikas valstīs ir pieejamas versijas par mazu kviešu bez maizes ar sieru . Šī zemnieciskā Paragvajas versija, kas izgatavota ar tapiokas cietes (maniokas vai manioka miltiem) un aromatizēta ar anīsa sēklām, parasti tiek izmantota šajā valstī Svētās nedēļas laikā. Lai gan tie ir mazi, šie klaipi ir garšīgi un dabiski bez lipekļa.
Paraguay Chipa no 196 Flavours
07 no 09
Saldās pupiņas (Dominikānas Republika)Dominikāņu virtuve Ja jūs domājāt, ka želejas pupiņas ir vienīgās pupiņas, kuras var būt deserts , jums ir liels pārsteigums un īsta attieksme. Habichuelas condulce vai saldo pupiņu, ir ikonu dominikāņu komfortu pārtiku, kas parasti tiek veikta tikai Lent un Holy Week laikā. Beones tiek pagatavotas līdz mīkstai, pēc tam tīru un sajauc ar kokosriekstu pienu, iztvaicē pienu, cukuru un garšvielas, lai izveidotu ļoti mājīgu ēdienu, kas sasilda jūs iekšā un ārā, tāpat kā rīsu pudiņš . Pārsteidziet savu ģimeni ar pupiņu biezeni desertiem!
Habichuelas con Dulce (Sweet Cream of Beans) no Dominican Cooking
08 no 09
Rosca de Pascua (Argentīna un Urugvaja)Rebecca T. Caro cc ar 2,0 Lai gan citos gadījumos (piemēram, Meksikas Rosca de Reyes vai Trīs karaļu maizē), tāpat kā izskatu un aromātu ir līdzīga svētku rauga maizei, šī apaļa vai ovāla brioša tipa maize ar Argentīnu un kaimiņu Urugvaju ir tradicionāla Lieldienu svētdienā. Nosaukums nozīmē " Lieldienu gredzens ". Marka ir vienkārša vai cep tā sarežģītāku un dekorētu, bet mēģiniet to!
09 no 09
Capirotada (Meksika)Emma Farrers / Getty Images Šis bagātais maizes pudiņš , kas jau sens Spānijā, Koloniālā periodā ieradās Meksikā un svētdienas nedēļā ēdināja šo garšīgu ķiploku un gaļas / vistu ēdienus kā gandrīz visaptverošu pārtiku (brokastis, uzkodas, vai deserts).
Ir teikts, ka katrai mūsdienu kapirotada sastāvdaļai ir reliģiska nozīme: maize ir Kristus ķermenis, medu vai sīrups ir viņa asinis, visas krustnagliņas ir naglas, ar kurām viņš krustā sists, kanēļa nūja ir krusta , un siers ir lapa, kurā viņš bija iesaiņots.