Šī eksprespastramī noslēpumi ir kūpinātā paprika, vīns, kas tiek turēts visos aromātiskajos garšaugos, un ilgi lēna ēdiena gatavošana.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 mārciņas saceptas liellopu gaļas krūtiņa (1/2 veselas krūtskoks)
- 3 ēdamkarotes melnie pipari
- 2 ēdamkarotes koriandra
- 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas
- 1 ēdamkarote augu eļļas
Kā to izdarīt
- No iepakojuma noņemiet svaigu liellopa gaļas krūtiņu un rūpīgi noskalojiet. Piesūciet un notīriet lielāko daļu tauku, atstājot tikai 1/8 collu slāni.
- Visu garšvielu sajauciet nelielā bļodā un vienmērīgi berziet svaigas liellopu gaļas pusēs.
- Slaucīt eļļu lielā alumīnija folijas (apmēram 3 pēdas garumā) lielas kārtas gabaliņos un novietot sacepto liellopu gaļu uz augšu. Nolobiet foliju, cieši iesaiņojiet. Pārlieciet to, salieciet pusi uz leju, uz cita gabaliņa folijas un atkal iesaiņojiet gaļu. Atkārtoti atkārtojiet 3 reizes ar lielām alumīnija folijas loksnēm, lai tā būtu pilnībā noslēgta. Noteikti izmantojiet daudz folijas, lai nodrošinātu blīvu blīvējumu. Uzlieciet trauku, jo dažas sulas var aizbēgt.
- Novietojiet 240 grādu F. krāsnī 5 stundas. Noņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai un ledusskapī visu nakti iesaiņo. Nākamajā dienā, atkausē un viegli sasmalcina auksto gaļu pāri graudam. Sildiet šķēles pannā ar dažiem pilieniem ūdens un pasniedziet siltu rudzu maizi ar sinepēm.
Piezīme. Ja jums patīk tas, ka pikants atstāj iesprūst. Ja vēlaties, lai tas būtu vieglāks, pirms sagriešanas sagrieziet garšvielu .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 580 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 217 mg |
| Nātrijs | 140 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 68 g |