Austrumu Indija ir mājvieta visai ķīniešu kopienai, kas pirms tam migrēja. Kā tas vienmēr notiek, notiek ideju, vērtību, tradīciju un ... ēdienu apmaiņa! Daudzi Indijas iedzīvotāji uzskata, ka nav ķīniešu ēdiena, piemēram, Indijas ķīniešu pārtikas. Jūs zināt, kāpēc? Indijas stila ķīniešu ēdienu gatavošana aizņem tautas ķīniešu ēdienus, un tam pievieno vienkāršas indiešu sastāvdaļas. Rezultāts ir maģija!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs (500 g) bez kauliem vistas (ideāls slauns)
- 2 ēd.k. kukurūzas šķiedra, sadalīta
- 4 ēdamk. sojas mērce, sadalīta
- 1 ola
- 2 lieli sīpoli vai 4 līdz 5 pavasara sīpoli
- 1 glāze dārzeņu, rapšu vai saulespuķu eļļa, sadalīta
- 4 līdz 6 sausas sarkanās čili
- 2 ēd.k. smalki malto svaigu ķiploku
- 1 ēd.k. svaigi rīvētu ingveru
- 2 ēd.k. tomātu kečups
- 2 tases karstu ūdeni
- 2 lieli zaļie zirnīšu pipari, sagriezti 2 collu kvadrātā (sēklas un stublāji izmesti)
- 5 līdz 6 ēdamkarotes vēsa ūdens
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Cāļus sagrieziet 2 collu kubiņos un ievietojiet lielā maisīšanas traukā.
- Pievienojiet 1 ēdamkaroti kukurūzas šķiedra, 1 ēdamkarote sojas mērces un olu vistas gaļai un labi samaisiet, līdz veidojas vienmērīga šķidra marināde. Marinējiet 15 līdz 20 minūtes.
- Sīpolus sagrieziet 1 collu gabaliņos. Ja izmantojat pavasara sīpolus, izgrieziet zaļo, lapu koku stublājus arī 1 collu gabalos.
- Ievietojiet wok vai dziļu pannu pār lielu karstumu un pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Kad karsts, pievienojiet sausas sarkanās čili un sagrieziet sīpolus un apcepiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Pievieno ķiplokus un ingveru un apcep 1 minūti.
- Pievieno atlikušo sojas mērci un tomātu kečupu. Maisīt bieži un cep vēl minūti. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Ievietojiet vēl vienu ūdeni vai dziļu pannu uz plīts virs augsta siltuma. Pievieno atlikušo kulināro eļļu un, kad tas ir karsts, nedaudz samaziniet marinētu vistu, līdz tas ir zeltains. No eļļas noņemiet ar karsto karoti un ielieciet tieši pannā ar sīpolu-ķiploku mērci. Atkārtojiet ar atlikušo vistu.
- Kad visa cāle ir pabeigta, atgrieziet mērci ar vistas gaļu, lai to sasildītu un maisītu. Pagatavojiet 3-4 minūtes.
- Pievienojiet 2 tases karstu ūdeni un pagatavojiet, līdz vistas ir maigi un gatavi apmēram 5-7 minūtes.
- Pievienojiet zaļās zaļās paprikas, un, kamēr tās gatavo, uzlieciet atlikušo ēdamkarolu kukurūzas šķidruma kausē, pievienojiet 5 līdz 6 ēdamkarotes vēsa ūdens un labi samaisiet, līdz veidojas gluds šķidrums. Šķidrumu pievieno pannā un labi samaisa. Pelēks sabiezēs diezgan ātri. Tiklīdz tas notiek, noņemiet pannu no siltuma.
- Pasniedziet karstu ar plānu vārītu rīsu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 579 |
| Kopējais tauku saturs | 48 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 27 g |
| Holesterīns | 98 mg |
| Nātrijs | 933 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 24 g |