Gelato ir itāļu saldējuma forma. Parasti tā ir blīvāka nekā amerikāņu versija. Jūras sāls ir brīnišķīgs papildinājums karamelī un šajā receptē pievieno ļoti smalku sāls garšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kvarts smags krēms
- 1 tējkarote jūras sāls
- 10 olu dzeltenumi
- 5 unces cukura
- 1/2 tase karameles
Kā to izdarīt
- Siltuma krēms ar sāli.
- Atsevišķā bļodā sajauciet olu dzeltenumus un cukuru kopā ar gaiši dzeltenu.
- Lēnām pievienojiet karstajam krēmam dzeltenumus, kamēr tie ir whisking, neapstrādājiet olu dzeltenumus.
- Atgriezt maisījumu atpakaļ uz karstumu.
- Pagatavojiet uz zema temp, līdz maisījums plūst karotes aizmugurē.
- Atdzesējiet, pievienojiet karameļu.
- Iesaldē saldējuma saldētavu 3-5 minūtes vai līdz gelato sasniedz vēlamo konsistenci.
Pieklājības apliecinājums galvenajam restorānam Louisville, Kentucky.
(Tīmekļa vietne)
Vairāk delicious saldējuma receptes:
- Candied Bacon & Maple Saldējums
- Burkānu kūka saldējums
- Kokosriekstu Mango Saldējums