Šokolādes čipu sīkfailu veidošana nav viegli vai ātri, taču, kad jūs nokļūstat ritmā, tas ir jautrs projekts, un rezultāts ir garšīgs, ēdams "stikls". Tas ir lielisks jaunums, lai izietu uz īpašām pusēm, un jūs varat tos aizkavēt katru dienu.
Sīkfailu kauss tiek veidots, uzliekot šokolādes mikroshēmas sīkfailu mīklas formā, pēc tam uzklājot to ar izkusušo šokolādi. Gatavo kausu var piepildīt ar pienu (lieliski piemērots bērniem), atdzesētam espresso, jaukta šāvēja vai taisnas ielejas no jūsu iecienītākajiem liķieriem - šokolādes un krējuma liķieri ir lieliskas iespējas.
Sīkfailu kausa mērķis nav veidot mīkstas, mīlas šokolādes čipu cepumus, bet, lai iegūtu vafeles konusa kraukšķīgumu nedaudz biezākajā, ar šokolādes krāsas čaumalu (tie patiešām ir garšīgi). Lai to paveiktu, esmu pievienojis vienu glāzi miltu standarta šokolādes čipsa sīkfailu receptei un izmantoju papildu miltus, strādājot mīklu krūzēs (tāpat kā strādājot ar cukura cepumiem).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze nesālīta sviesta (mīkstināta)
- 3/4 glāzes cukura
- 3/4 glāzes brūnā cukura (iesaiņots)
- 3/4 tējkarotes sāls
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 3 1/2 glāzes universālie milti (atsijāti)
- 3/4 tējkarotes soda
- 1 iepakojums mini šokolādes mikroshēmas
- 1 glāze piena šokolādes (lai kausētu, čipsi vai smalki sasmalcinātu šokolādi)
Kā to izdarīt
Izvēle pareizo cepšanas pannu
Viens no sīkfailu tasīšu taustiņiem ir panna. Jums būs nepieciešama grūti saplakusi, šķērsgriezuma cepšanas panna, kas ir ieeļļota starp katru partiju. Ja jums ir atvēršanas panelis , izmantojiet to, jo iegūstat dziļāku kausu. Tomēr jūs varat arī izmantot smalkmaizītes. Mini smalkmaizītes strādā lieliski, lai uzkrāšanās izmēra pudiņš šāvienu, lai gan tie viegli izplūst ar šķidrumu.
Standarta makaronu skārda kausos būs apmēram 1 unce šķidruma, un tie tur kopā pilnīgi, lai tos varētu uzpildīt vēl vienu kārtu.
Kraukšķīgie sīkdatni un šokolādes pārklājus šķidrina vairāk nekā stundu, nesēžot sāli. Es uzskatu, ka tie varētu ilgt ilgāk, lai arī jums pusei vajadzētu būt pāragri piesātinātus, pildot krūzītes.
Cepamās Ēdināmās Cookie Bļodas
Atcerieties, ka sīkdatnes pieaug, kad tās cep, un šīs kausi nav izņēmums. Tas nedarbojas mūsu mērķī, jo mēs vēlamies radīt caurumu, lai noturētu mūsu dzērienus. Noteikt ir lielākoties cept tos cept, pēc tam nospiediet centru (vai "attīriet") ik pēc divām minūtēm, līdz tās ir pabeigtas. Tas prasa nedaudz pacietību, bet tas nav grūti un noteikti ir vērts pūles.
Jūs vēlaties atlaist apmēram 1/8 glāzi miltu bļodā. Izmantojiet to pēc nepieciešamības, strādājot ar mīklu un veidojot tases, lai novērstu to, ka tā nonāk pie pirkstiem un instrumentiem.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F
- Savāc visas sastāvdaļas un ļauj tām nonākt istabas temperatūrā.
- Uzmauciet cepšanas traukus ar saīsināšanas vai vārīšanas aerosolu. Kā uzklāt smalkmaizītes
- Izmantojot elektrisko maisītāju, ar zemu ātrumu samaisiet cukuru, sāli un sviestu.
- Pievieno olas un vaniļas un sajauc, līdz tās labi sajaucas.
- Atsevišķā traukā apvienojiet miltus un cepamā soda. Pievienojiet to galvenajam traukam un samaisiet līdz labi.
- Izmantojiet lielu ēdamkaroti, lai greiferstu lielu mīklas bumbiņu un nedaudz ielieciet rokas ar miltiem. Mīklu ielieciet rokās, dodot bumbu jauku mēteli, līdz ārpuse ir nedaudz sausa.
- Novietojiet mīklu vienā no eļļotajām pannas krūzītēm (mīkla bumbai jālieto apmēram 1/2 tases) un strādājiet ar pirkstiem, lai tā savienotu ar malām un apakšā.
- Mērķis ir izveidot tasi, cik vien iespējams, vienmērīgi, saglabājot biezumu pat visu ceļu. Centieties, lai miza netiktu novietota pa kauss. Tā vietā, gludām un apaļām augšējām malām.
- Turpiniet, līdz visas pannas tases ir piepildītas ar mīklu.
- Uzlieciet pannu uz cepeškrāsns centra plauktu un cepiet 8 minūtes.
- Noņemiet pannu no cepeškrāsns un, izmantojot dubļotāja (vai nelielas karotes vai ar foliju pārklātas vīna korķa) plakanu galu, nofiltrējiet sīkfaila kauss centrā, nospiežot stingri, lai iepakotu daļēji ceptu mīklu. Tajā pašā laikā iekšējās malas jāveido noapaļotajā formā.
- Uzlieciet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl divas minūtes. Noņemiet un iztīriet no jauna. Atkārtojiet šo 2 minūšu ciklu vienu vai divas reizes (kopā 2-3 deflācijas cikliem 12-14 minūšu kopējam cepšanas laikam), līdz sīkfaila kauss ir zeltainbrūns. Izņemiet no cepeškrāsns, iztīriet vēl vienu reizi (un biežāk dzesēšanas laikā, ja nepieciešams) un ļaujiet tasiņām pannas atdzist.
- Padoms. Ja pirmajā (vai otrajā) deflācijas reizē jūs konstatējat, ka uz grunts ir pārāk daudz mīklas, varat nedaudz noņemt ar nelielu karoti. Vienkārši nospiediet atlikušo mīklu atpakaļ vietā, lai apklātu visus caurumus.
- Kad atdzesē, pagrieziet pannu otrādi, un tasiņām vajadzētu izslīdēt. Ja tie ielīmē, viegli piesitiet pannā pie skaitītāja, līdz tie atbrīvojas. Ja tie neatbrīvojas, var nebūt pietiekami daudz tauku uz pannas vai panna nav pietiekami vēsa. Kā noņemt ceptas preces no pannām
Kafijas pupiņu kauss ar šokolādi
Kad esat ieguvis kausi, ir pienācis laiks iekarot ar šokolādi. Tas darbojas kā hermētiķis, lai neļautu šķidrumam padarīt sīkfailu mīkstu un saldu.
- Ja jums ir mikroviļņu krāsns, izmantojiet to: Kā izkūst šokolādi .
- Ja jums nav mikroviļņu krāsns, izmantojiet šo vieglo "stovetop" metodi, lai kausētu šokolādi vai izkausētu to dubultā katlā.
Kad jūsu šokolāde ir izkususi, katras sīkfaila kauss ievieto nelielu daudzumu karoti un vienmērīgi izkliedē pa iekšpusi. Uzlieciet pārklātu tasi ledusskapī vismaz 1 stundu, lai šokolāde varētu sacietēt.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 255 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 70 mg |
| Nātrijs | 141 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |