Khyar bi laban ir tradicionāls Tuvo Austrumu gurķu salāti, kas pagatavoti ar jogurtu. Tas ir līdzīgs tautas grieķu tzatziki iemērkšanai. Šo gurķu jogurta salātus tradicionāli ražo ar svaigu, saspringtu jogurtu, kas izgatavots no kazas piena, kurš parasti ir dziļāks un bagātīgāks par garšu nekā tā govs piena kolēģim. Bet vienkāršs grieķu jogurts ir arī lieliska iespēja, kas Amerikas Savienotajās Valstīs ir vieglāk pieejama.
Khyar bi laban ir veģetārietis mīļākais, bieži vien pasniedz kā uzkodu vai uzkodu ar maizi vai svaigu dārzeņu nūjiņas, lai iegremdētu. Taču iegremdē ne tikai veģetārās receptes. Gurķu jogurta salāti tiek pasniegti arī kā biezs mērci ar gaļas ēdieniem, un tas ir īpaši labvēlīgs jēra ēdieniem. Vēl viens iemesls, kāpēc šī recepte ir iemīļota, ir tas, ka tas ir neticami vienkārši. Khyar bi laban, kas izgatavots tikai no piecām svaigām sastāvdaļām, ir atsvaidzinošs un pārsteidzoši aromātisks ēdiens. Lai to nofiksētu, tā ir veselīga uzkoda iespēja!
Kas jums būs nepieciešams
- 4 gurķi (mizoti un sagriež plānās šķēlēs)
- 1 1/2 pintes vienkāršais jogurts
- 2 ēdamkarotes sāls
- 1 ēdamkarote piparmētra (svaiga)
- 1 ķiploku krustnagliņas
Kā to izdarīt
- Mizu un sagrieziet gurķus plānās kārtās.
- Novietojiet sagrieztus gurķus sietiņā un apkaisa ar sāli. Atlikt malā.
- Sēžot sālītus gurķu šķēles, sasmalciniet ķiplokus un samaisiet kopā ar svaigām piparmētru lapām, izmantojot javu un pestle vai koka karoti.
- Apvienojiet jogurtu un ķiploku piparmētru maisījumu kopā. Labi samaisiet.
- Noslīdiet gurķu šķēlītēs un pasniedziet aukstumā.
Recepšu variācijas un aizvietojumi:
- Svaigu piparmētru atstājamās lapas var izmantot kā dabisku un krāsainu garnējumu trauka virspusē.
- Lai gan uzkodas ir gatavas tūlīt pasniegt, ļaujot sastāvdaļām pavadīt laiku, lai iegūtu vēl labākus salātus. Lai iegūtu labākos rezultātus, atdzesējiet ledusskapī 1-2 stundas.
- Lai gan jūs varat izmantot jebkuru vienkāršu jogurtu pēc jūsu izvēles, mēs iesakām saspringto jogurtu, lai iegūtu biezāku un vairāk rīsu mērci. Un, ja jūs jūtaties par piedzīvojumu, apsveriet iespēju izveidot savu mājās grieķu stila jogurtu par ārkārtīgi svaigu iegremdēšanu bez konservantiem!
- Gurķus arī var pagarināt četrstūri, un pēc tam sasmalcinātus gabaliņus sasmalcina mazos gabalos. Forma ir tikai priekšrocība.
Citu lielisku Tuvo Austrumu receptes un resursi:
- Tuvo Austrumu pārtikas informatīvais izdevums
- Gurķi ar Laban - Tuvo Austrumu Receptes
- Tuvo Austrumu ēdieni - Tuvo Austrumu zupa un salātu receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 66 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 2,349 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |