Ak, mana labestība, ir tik daudz pareizrakstības iespēju, kas būtībā ir diezgan vienkāršs ēdiens. Vai tas ir baba ganoush vai ghanoush? Vai, iespējams, ghanouj ? Tomēr jūs to raksturojat, tas ir ļoti garšīgs. Tradicionāli tas attiecas uz grauzdētu baklažānu recepti, kas sajaukts kopā ar tahini un dažādām garšvielām, un tā ir tipiska ēstuvju vai mežešu plate Vidējo Austrumu virtuvē. To ir diezgan viegli izdarīt, bet esmu redzējis arī gatavus toņus lielos tirgos, kas pārdod hummu un tahini.
Gan mani vecāki iemīlēja to, kad viņi pavadīja laiku Tuvajos Austrumos, un viņiem abi bija gandarīti par baklažānu kopumā. Un tad viņiem bija bērns. (Tas būtu mani, Hi.) Bērns, kurš atteicās ēst baklažānu. Man nav ne jausmas, kāpēc mana bērna smadzenes nolēma, ka šis garšīgs dārzeņi nav piemēroti patēriņam, bet es biju stingrs, manuprāt, un neviens manas mātes mēģinājums slēpt to netiktu veikts. Tomēr es patiešām patika cukini. Tātad, mana māte ir nomākta, jo bieži vien labas mātes to dara, un tā vietā viņai bija baba ganoush ar grauzdētām cukini. Viņa neredzēja alternatīvo recepti, prātā tev. Daudzi cilvēki dara cukīni baba ganoush un tas bija kaut kas visa ģimene būtu ēst. Mēs neapspriedīsim, kā mans sliktais vācu tēvs savu mežonīgo meitu dēļ zaudēja savu mīļoto teļa gaļas vistu šniceļu vistas versijai.
Neatkarīgi no tā, vai jums patīk sākotnējā baklažānu recepte, alternatīvā cukīniešu recepte vai abas, abu dārzeņu konsistence ir ļoti līdzīga, un tā rezultātā iemērkšana ir krēmīga un gluda. Jūs varat izmantot vairāk vai mazāk tahini atkarībā no jūsu vēlmēm un justies brīvi pielāgot garšvielas mazliet, lai atbilstu jūsu gaumei. Tad sagrābjiet dažas mājās gatavotās žaka un sākiet laimīgu uzkodu!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 Lieli cukini, sadalīti pa pusi gareniski
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 Ķiploku krustnagliņas, mizoti
- 2 - 3 ēdamkarotes tahini (sezama pastas)
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 2 ēdamkarotes sakapātus pētersīļus
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- 2 ēdamkarotes priežu riekstus, grauzdētas, garšvielām
- Sarkano piparu pārslu saspiešana (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Pirms uzsildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem.
- Katru cukini sagrieziet uz pusēm, gareniski un nogulsnējiet uz olīveļļas. Uzlieciet uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamenta papīru, un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes vai līdz pilnīgi mīksta cūkgaļa.
- Ļaujiet pietiekami labi atdzist, lai no katras cūkgaļas pusi izgrieztu un savelktu gaļu. Pievienojiet to pārtikas pārstrādātājam kopā ar ķiploku krustnagliņu, tahini un citronu sulu. Tīrīt līdz gludai un maisīt sakapātus pētersīļus, sāli, piparus un sarkanās piparu pārslas, ja to lieto. Pasniedziet ar grauzdētiem priedes riekstiem pāri pita maizei, lai iegremdētu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 191 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 26 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 6 g |