Ķimenes siltās augu notas skaisti sajaucas ar svaigu laimu saķeri. Salāti vai vienkārši pagatavoti dārzeņi, kas apģērbti šajā ķimenes un kaļķa vinigretē, būtu lielisks papildinājums Meksikas, Dienvidamerikas vai Indijas virtuvei. Ja jūs domājat, kā pārveidot salātus ar šīm etniskajām virtuvēm, šī mērce ir vienkāršs risinājums.
Šī recepte arī nodrošina lielisku marinādi gaļai, mājputniem vai zivīm. Ja jūs gatavojat grilēt gaļu, šī marināde pievienos pareizo aromātu, vienlaikus saglabājot mitrumu gaļā.
Šī recepte ir pietiekami vienkārša, lai jūs varētu viegli salikt visas sastāvdaļas no jūsu pārtikas veikala, neiegādājoties īpašajā ejā vai apmeklējot starptautisku tirgu. Vienīgais aprīkojums, kas jums vajadzīgs, ir tīrs vai salātu kratītājs.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase laima (svaigi spiestas sulas)
- 1/4 tase olīveļļas (neapstrādāta)
- 1 tējkarote ķimenes (zeme)
- 1/4 līdz 1/2 tējkarotes sāls (pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Mazā bļodiņā kopā ar laima sulu, olīveļļu, ķimenes un 1/4 tējkarotes sāls.
- Pielāgojiet sāli pēc garšas.
Izmantojot kā salātu mērci vai tvaicētus dārzeņus
Lai izmantotu ķimeņu un kaļķu mērci uz salātiem, tūlīt to izšķīdiniet ar salātu zaļumiem tieši pirms pasniegšanas. Lai to izmantotu tvaicētos dārzeņos, nosusiniet to virsū.
Izmantošana kā marinādē
Izmantojot ķimeņu un kaļķu mērci kā marinādi, ievērojiet vadlīnijas, kā marinēt zivis un jūras veltes , liellopu gaļas izcirtņus un cūkgaļas izcirtņus .
Ja jūs gatavojat grilēt gaļu vai zivis, jūs, iespējams, vēlēsieties izmantot augstāku dūmu tauku eļļu, piemēram, zemesriekstu, rapšu, saflora vai soju, nevis olīveļļu. Pirms grauzdēšanas vai grilēšanas jūs varat arī mētāt mērci ar dārzeņiem.
Salātu salātu uzglabāšana
Apģērbi var pagatavot divas dienas pirms lietošanas un uzglabāt ledusskapī; Vinaigretē pievieno istabas temperatūrai un atkal vāra atpakaļ pirms pasniegšanas.
Svaigas zemes ķimenes izmantošana ekstra garšai
Garšvielu ejā nopirkamā zemenes kumenei būs daudz mazāk garšas un mazāk sarežģīta garša, nekā jūs saņemsiet, ja jūs sākat ar ķimeņu sēklām un cepeti, un sasmalciniet tās svaigā veidā. Jūs varat atrast visu ķimeņu sēklas garšvielu ejās vai starptautiskā pārtikas preču veikalā.
Sacepiet sēklas, sildiet vāles pusi vidējā siltumā un pievienojiet ķimeņu sēklu slāni. Nav nepieciešamas eļļas vai ūdens. Cepiet lēnām, vērojot, kad viņi kļūst brūni. Neļaujiet viņiem nokrāsoties. Sēklas sasmalcina kafijas dzirnaviņas vai ar javu un pestle. Varat vēlēties izmantot mazāk, jo garša būs intensīvāka.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 63 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 110 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |