Vairāk sīkdatnes sviestmaizes nekā pīrāgs, šī ļoti vecā amerikāņu uzkoda nāk no Pennsylvania's amišu valsts, kur tā ir bijusi mīļākā vairāk nekā gadsimtu.
Tas ir arī populārs salds prieks visā New England, kur tas bieži ir piepildīts ar pūkains ziemeļdaļas izplatību.
Šo recepti man nosūtīja Džeisons Hilss, kurš nesen to parādīja savā emuārā Jasona Pavāri.
Kas jums būs nepieciešams
- Sīkdatņu mīklai:
- 2 1/2 glāzes brūnā cukura
- 1 glāze augu eļļa
- 1 var ķirbju biezeni (15-oz)
- 2 olas
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 tējkarote ingvera
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 tējkarote vaniļas
- 3 glāzes miltus
- Lai aizpildītu:
- 2 olu baltumi
- 4 tējkarotes miltu
- 2 tējkarotes vaniļas
- 4 tases cukura konditori
- 2 ēdamkarotes piena
- 1 1/2 tases saīsināšana
Kā to izdarīt
- Sīkfailu mīkla: visas sastāvdaļas, izņemot miltus, notīra ar elektrisko maisītāju apmēram 3 minūtes, līdz tās labi sajauc. Pievienojiet miltus, vienlaicīgi sajaucot vienā tasi, līdz tiek apvienoti. Izmantojot 2 unces lobīti vai 2 apaļotus ēdamkarotes, iemest mīklu uz nesaturāmām sīkfailu loksnēm. Cepiet pie 350 F, 10-12 minūtes. Pilnīgi atdzesē uz stiepļu plaukta.
- Uzpildīšana: visas sastāvdaļas sagrieziet ar elektrisko maisītāju uz zemu, līdz tiek apvienotas, un tad uz augstu apmēram 2-3 minūtes, līdz gaišs un pūkains.
- Kad sīkdatnes puses ir atdzisušas, salieciet pusi no tām un augšpusē ar otru pusi, lai izveidotu sviestmaizes. Aptiniet personālizstādus pīrāgus pīrāgus, lai saglabātu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 372 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 21 mg |
| Nātrijs | 217 mg |
| Ogļhidrāti | 39 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |