Kļavu šķiņķa cūkgaļas rupjmaize

Šī ceptā cūkgaļas čaumalas recepte ir papildināta sulīga un aromātiska, gaļu saturot ar kļavu sīrupu. Savācot, cūkgaļas stublājā ir vairāk aromāta un mitruma, kas gaļas liesās griezumu saglabā no izžūšanas.

Izveido 4-6 porcijas kaltētas cūkgaļas cepta cepta

Kas jums būs nepieciešams

• Cūkgaļas cepšanai:
• 3 lb kausēta cūkgaļas čaumalas cepta
• 1 kvarts aukstā ūdens
• 1/4 tase sāls
• 1/3 glāze kļavu sīrupa
• 3 krustnagliņas
• ķiploki , sasmalcināti
• 1 ēdamkarote krekinga melnos piparus
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas rozmarīna lapas
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• Glazūrai:
• 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
• 2 ēdamkarotes Dijonas sinepes

Kā to izdarīt

1. Ielejiet ūdeni plastmasas traukā ar vāku, kas ir pietiekami liels, lai ietilpinātu cūkgaļu. Pievienojiet sāli, kļavu sīrupu, ķiploku, melnos piparus un rozmarīnu. Sprosti kopā, līdz sāls ir izšķīdis. Pievienojiet cūkas stieņa ceptu. Cūkai jābūt pilnīgi iegremdētai, tādēļ novietojiet nelielu plāksni uz augšu, lai vajadzības gadījumā to nosvērtu. Pārklājiet cieši un atdzesējiet 8 līdz 12 stundas vai nakti.
2. Noņemiet cūkgaļu no sālījumā un izžāvējiet ar papīra dvieļiem. Rūpēties ar eļļu, pēc garšas sautējiet ar sāli un svaigu maltu melno piparu, un uzlieciet taukainu pusi uz augšu nelielā traukā. Cepiet uzkarsētā 325 F. krāsnī apmēram 25 minūtes par mārciņu. Kamēr tas cep, sajauciet glazūras sastāvdaļas nelielā traukā.

1. Par 3 latu cūkgaļas čuguna cepšanu laiks būs apmēram 1 stunda 15 minūtes. Jūs vēlaties noņemt cūkgaļu, kad tas ir apmēram 30 minūtes no tā, kā to izdarīt, un izplatīt glazūru pār augšu. Izņemiet, kad iekšējā temperatūra sasniedz 155-160 F. Atlikt atpūsties vismaz 10 minūtes pirms sagriešanas un pasniegšanas.

PIEZĪME. Papildu glazūru man var sajaukt un izmantot, ja vēlaties, lai papildinātu plāksni.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	664
Kopējais tauku saturs	33 g
Piesātinātie tauki	11 g
Nepiesātināts tauki	15 g
Holesterīns	197 mg
Nātrijs	4,916 mg
Ogļhidrāti	26 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	63 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)