Šī sarkanās pupiņu un rīsu recepte ir ātri un viegli versija Cajun / Creole classic simmered uz stovetop.
Konservētas pupiņas ar vārītu bekonu, sasmalcinātus dārzeņus - sīpolu, paprikas un selerijas "svēto trīsvienību" un garšvielas tiek pagatavotas, lai pagatavotu šo garšīgo maisījumu.
Kaut arī ir vēlama Anduilas desa, tā vietā var izmantot poļu desu (sk. Starpību starp šīm desām zemāk) un pievienot pupiņām, lai pagatavotu pilnvērtīgu maltīti, kad tās tiek pasniegtas uz karsto vārītu rīsu pilskalna.
Ja vēlaties, jūs varat izmantot mazās pupiņas pupiņu vietā.
Pārbaudiet šo recepte sarkanajām pupiņām un rīsiem ar andouille desu, kas pagatavota lēnajā plītē.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 šķēles bekons
- 1 lielu sasmalcinātu sīpolu
- 1/2 tase sasmalcinātu seleriju
- 1 neliels sasmalcināts paprika
- 2 (15 unces) kārbas nolej sarkanās pupiņas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas pētersīļus
- 1/2 tase sasmalcinātu zaļo sīpolu ar topi
- 2 ēdamkarotes kečups
- 1 1/2 tējkarotes Worcestershire mērcē
- 1 (8-unce) var tomātu pastas
- 1 tējkarote čili pulveri
- 1/2 svara andouille vai poļu desu, sagriezti pēc vēlēšanās
- 1 (2 unces) jara sasmalcināta pimiento (pēc izvēles)
- Košers sāli un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 3 līdz 4 tases karsti vārīti rīsi
Kā to izdarīt
- Novietojiet lielu kastroli vai holandiešu krāsni virs vidēja siltuma. Pievienojiet bekonu un apcepiet, līdz tas ir kraukšķīgs. Pārvietojiet bekonu uz papīra dvieļiem, lai drenāžas.
- Padevējiet sīpolu, seleriju un papriku, uzkarsējiet, maisot 4-5 minūtes vai līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
- Sasmalcināto dārzeņu veidā pievienojiet sausās pupiņas. Samaisiet pētersīļus, zaļie sīpoli, kečups, Worcestershire mērci, tomātu pastas, čili pulveri un sagrieztu desu. Pievienojiet pimiento, ja vēlaties to izmantot.
- Gari un pielāgojiet garšvielas, pievienojot sāli un piparus pēc nepieciešamības.
- Pārklājiet pannu un 30 minūtes vāra. Pasniedziet karstos vārītos rīsus.
Jums varētu patīk
- Lēna plīts sarkanās pupiņas un rīsi ar šķiņķi recepte
- Sarkanās pupiņas un rīsi ar rīvētu desu recepte
Atšķirība starp Anduilu un poļu desu
- Anduļu sastāvdaļas ir ķiploki, pipari, sīpoli, vīns, garšvielas (parasti Kajenna pipari un citi) un cūkgaļa no kūpinātas Bostonas peļu ceptas (Bostonas muca). Pēc čaumalu pildīšanas ar maisījumu desa atkal tiek kūpināta (dubultā kūpināta).
- Poļu desa var būt svaigas, nesmēķētas šķirnes vai kūpināta un žāvēta, un gandrīz vienmēr tiek darināta ar cūkgaļu, ķiploku, majorānu, melnajiem pipariem un sāli. Atšķirībā no andouille desas, tajā nav kajennas vai citu pikantu piparu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1090 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 30 mg |
| Nātrijs | 624 mg |
| Ogļhidrāti | 194 g |
| Šķiedrvielas | 32 g |
| Proteīns | 47 g |