Šī 4-sastāvdaļu garšiena cūkgaļas cepta recepte nevar būt vieglāk sagatavojama. Cepiet cepeti un notīriet to ar ķiplokiem, ielieciet to cepeškrāsnī, cepiet līdz pilnībai un jums ir pasakainas vakariņas.
Šis cūkgaļas cepums ir pasakains sagriezts un pasniegts ar biezeni vai ceptiem kartupeļiem un zaļajām pupiņām vai jūsu ģimenes mīļāko dārzeņu pusi. Vai arī pievienojiet kartupeļus cepamās pannā, pirms cūkgaļa ir pabeigta (skatīt padomus un variācijas zem recepša).
Atkaulota cūkgaļas čaumalas cepta (no 3 līdz 5 mārciņām) būs apmēram 20 līdz 25 minūtes par mārciņu. Kaulu kausē (4-5 mārciņas) aizņem vairāk par 25 līdz 35 vai 40 minūtēm par mārciņu. Uzticams tūlītējas nolasīšanas termometrs jāreģistrē vismaz 145 F - minimālais drošais gatavošanas laiks saskaņā ar USDA - kad tiek veikta cūkgaļa.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (3- līdz 5 mārciņas) bezkaula cūku locītavas cepta vai 1 (4- līdz 5 mārciņa) kausēta cūkgaļas stieņa cepta
- 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas pa pusēm
- 1 tējkarote
- garšvielu sāls , mājās vai nopirkt
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F
- Novietojiet plauktu seklā, ar foliju pildītu trauku vai 13 x 9 x 2 collu cepšanas pannu.
- Novietojiet cūkgaļas stieņa cepumu uz plaukta un ķemmīšgliemeņu gabaliņu sagrieziet visas cūkgaļas malas. Cepiet visas cepamās malas vienlaikus ar garšvielām sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
- Ceptu cūkas ceptu apmēram 20 līdz 25 minūtes uz mārciņu vai līdz iekšējā cepeša temperatūra, izmantojot tūlītējas nolasīšanas termometru, ir vismaz 145 F līdz 160 F
- Cepiet mīklu ar foliju un ļaujiet tai vēl 10 līdz 15 minūtes pirms sagriešanas.
Gatavošanas padomi un variācijas
- Garšvielu sāls maisījuma vietā izmantojiet Cajun vai Creole garšvielas. Ja Cajun vai Creole garšvielas nesatur sāli, apkaisa cūkgaļu ar apmēram 1/4 līdz 1/2 tējkaroti kašera sāls. Vai arī izmantot nesālītu zāļu maisījumu ar apmēram 1/2 tējkarotes kašera sāls.
- Tā vietā, lai būtu plaukts, izmantojiet svaigus dārzeņus, lai nepārspētu cūkas. Toss vairākas burkānu puses, šķēlēs sīpolus un selerijas spieķi ar dažiem ēdamkarotiem olīveļļas un ievieto folijas apšuvinātā pannā. Novietojiet cūkas cepetis uz dārzeņiem. Cita alternatīva: noņemiet lielu loksni ar lielas ietilpības foliju un novietojiet to pannas apakšā. Ielieciet cepeškrāsni uz sasmalcinātas folijas.
- Apmēram 1 stundu, pirms aprēķināsiet cūkgaļu, noleciet 2 mārciņas apceptus un četrstūrveida sarkano kauliņu kartupeļus ar 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1 tējkaroti kašera sāls, 1/4 tējkarotes svaigi maltu melnie pipari un 2 krustnagliņas malto ķiploku. Sakārtojiet kartupeļus ap cūkgaļas stieņa cepšanu un turpiniet cepšanu, līdz kartupeļi ir mīļie un cūkgaļa sasniedz vismaz 145 F. Noņemiet kartupeļus apkalpojošajā bļodā un uzturiet siltu. Cepiet cepeti ar foliju un ļaujiet tai palikt apmēram 10 minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 381 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 120 mg |
| Nātrijs | 376 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 42 g |