Kā izvēlēties un sagatavot perfektu kokosriekstu.
Kokosriekstu uzglabāšana un izvēle
Izvēlieties kokosriekstus, kuri izjūt smagus to izmērus, tiem nav plaisu un izvairieties no tiem, kuru apaļās atvilktās acis ir mitras, mitras vai pelēcīgas. Noskalojiet kokosriekstu. Tam jābūt slodzīgam, piepildot ar šķidrumu un skaņu. Pēc atvēršanas gaļa tiek atdalīta no cietā čaumalas un, ja nepieciešams, attīra tumšo ādu.
Svaigus neatvērtu kokosriekstu var uzglabāt istabas temperatūrā līdz četriem mēnešiem atkarībā no sākotnējā svaiguma, kad tas tiek nopirkts.
Gatavots svaigs kokosrieksts jāuzliek cieši noslēgtā traukā vai plastmasas maisiņā un uzglabā ledusskapī līdz četrām dienām vai sasaldē līdz sešiem mēnešiem.
Neatvērti konservēti kokosrieksti var uzglabāt istabas temperatūrā līdz pat astoņpadsmit mēnešiem.
Iepakotu kokosriekstu plastmasas maisiņos istabas temperatūrā var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.
Pēc atvēršanas konservi un iesaiņotie kokosrieksti jātur atdzesē un ātri jāizmanto 5 līdz 7 dienu laikā konserviem un 3 līdz 4 nedēļas pēc žāvēšanas. Augsts eļļas saturs padara kokosriekstu ātri izskrējienu, ja tas netiek uzglabāts atbilstošos apstākļos.
Viens vidēja izmēra svaigs kokosrieksts dos 3-4 kausiņus rīvētu vai pārslu kokosriekstu un 1 tasi šķidruma.
Mērcēt rīvētu vai pārslveida kokosšķiedru, necaurlaidīgi.
Ja sasmalcinātais kokosrieksts kļūst sauss, to mērcē pienā 30 minūtes, pēc tam notecina pienu un izžāvē ar papīra dvieļiem. 5 dienu laikā varat izmantot izsūknētu pienu receptēs vai sajauktos dzērienos.
Vairāk par kokosriekstiem un kokosriekstu receptēm:
• Kokosriekstu izvēle un uzglabāšana
•
• Kas ir kokosriekstu piens? FAQ
•
• Coconut Lore un leģendas
• Kokosriekstu krēms
• Kokosriekstu piena recepte
•
• Kokosriekstu receptes
Pavārmāksla
| • | Kokosriekstu kulinārija |
| • | Lielā eksotiskā augļu grāmata |
| • | Kokosriekstu mīļotāja pavārgrāmata |
| • | Nicole Routhier augļu pavārgrāmatu |
| • | Vairāk pavārgrāmatu |