Sānu ēdieniem ir svarīga nozīme Korejas virtuvē, un šī Korejas anšovu recepte nav izņēmums. Tāpat kā ar citām Korejas pusēm, šo ēdienu varat pasniegt kā ēsmu, sānu ēdienu vai kā daļu no galvenās ēdiena. Korejas valodā šis anšovu ēdiens ir pazīstams kā myulchi bokum vai arī myeolchi bokkeum. Šī maltīte ir vienkārša, apmierinoša un barojoša.
Anšoviem ir daudz veselības priekšrocību. Konkrēti, tiem ir Omega-3 taukskābes, dzelzs, kalcijs un daudzas citas uzturvielas. Tiek uzskatīts, ka anšovi palīdz pastiprināt sirds veselību un uzlabot kaulu veselību. Tātad, kad jūs ēdat anšovus, ar šo ēdienu vai uz otru, ziniet, ka ne tikai ēdat kaut ko garšīgu, bet ēdienu ar iespējamām ārstnieciskām īpašībām.
Tas nozīmē, ka anšovi nav ikviena tējas tase, it īpaši Amerikas Savienotajās Valstīs. Kamēr dažām Amerikas etniskajām grupām ir īpaša mīlestība pret pārtiku, anšovi nav valstiski mīlēti. Tā kā tie nav "galvenie" ēdieni, dažiem cilvēkiem ir patiess nepatikšanas anšovu dēļ, tādēļ, ja jūs gatavojaties vakariņot viesus, jūs varētu vēlēties uzdot viņiem jautājumu par viņu anšoviem.
Un jūs, iespējams, vēlēsities pārliecināt savus viesus, ka šī ēdienkarte, kas pilns ar krampjiem un kalciju, garšo daudz labāk nekā izskatās.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases žāvētu mazo anšovu
- 1 ēd.k. cepamās eļļas
- 1 zaļie čili pipari, šķēlēti kārtās vai sloksnēs (pēc izvēles)
- Par mērci:
- 2 ēd.k. sojas mērces
- 1 ēd.k. no meda
- 1 tējkarote no grauzdētām sezama sēklām
- 2 tējk. no mirin (rīsu vīna gatavošana)
- 1 tējkarote no sezama eļļas
Kā to izdarīt
- Lai sāktu ēdiena gatavošanu, dažas minūtes sautējiet anšovus un papriku (ja to lieto) nedaudz eļļainā pannā un pēc tam izslēdziet siltumu. Jūs varat lietot vārīšanas aerosolu, lai pārklātu pannu vai pat sviestu.
- Pēc tam visu mērces sastāvdaļu apvienojiet mērces traukā un pievienojiet saturu zemam vārīšanās temperatūrā. Ja jums ir grūti atrast kādu no sastāvdaļām, piemēram, mirina vai sezama eļļu, jums var nākties apmeklēt specializētu pārtikas preču veikalu. Tas var būt Korejas vai Āzijas pārtikas preču tirgotājs vai augstas klases restorāns, piemēram, Visa Foods ar plašu dažādu produktu klāstu, ieskaitot etniskos pārtikas produktus. Ja jūsu kopienā nav šāda pārtikas veikala, jūs varat meklēt šos priekšmetus tiešsaistē un pasūtīt tos no specializēta mazumtirgotāja internetā.
- Kad esat apvienojis visas sastāvdaļas, tūlīt pārlejiet mērci virs anšoviem un saute vēl dažas minūtes. Jūs zināt, ka ēdiens ir gatavs, ja mērce ir labi izplatīta. Jūs, iespējams, vēlēsiet ēdienu atdzist dažas minūtes pirms pasniegšanas. Jūs varat izmēģināt garšu mērci, lai pārliecinātos, ka tas nav tik karsts, ka tas sadedzinās jūsu vakariņu jumtus viesu muti vai viņu mēles.
Easy korejiešu receptes, lai padarītu mājās
10 tradicionālās un klasiskās korejiešu receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 45 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 263 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |