Karstās, sausās siltuma grills ir ideāla cepšanas krāsns
Jā, jūs varat pagatavot maizi ar savu grilu. Plāceņa lopbarība ir brīze, un pat paceltā maize iziet labi. Viss, kas jums nepieciešams maizes cepšanai, ir apsildāma slēgta telpa. Šajā nolūkā grils strādā perfekti. Viena lieta, kas jāatceras, tomēr ir tā, ka grili var iegūt daudz karstāka nekā jūsu krāsns, un temperatūras kontrole nav tik precīza. Grilē jāizvairās no izsmalcinātām maizēm, kas ir izaicinājums krāsnī, līdz jūs patiešām saņemat pakārt no tā.
Grila temperatūra maizes cepšanai
Maize pavāra ātrāk (reizēm divreiz ātrāk) uz grila, kā tas būtu krāsnī. Grili var radīt daudz vairāk siltuma, nekā jūs tradicionāli lietojat maizes cepšanai, tāpēc mēģiniet saglabāt salīdzinoši zemu temperatūru. Temperatūras monitorēšanai izmantojiet cepeškrāsns termometru, kas atrodas maizes tuvumā. Tāpat, pateicoties dabiskajam gaisa plūsmai jūsu grila iekšienē (vai kokogles vai gāzes), jums ir lielāka konvekcija nekā tevī krāsnī. Tādēļ ir svarīgi uzmanīgi pievērsties maizei, kad grilējat.
Plānās paltus
Jūs varat ātri un viegli grilēt tortilijas un picas cepumus, izmantojot saldētas maizes mīklu. Mēģiniet izmantot iesaldētus ruļļus, jo tie jau ir sadalīti gabalos. Ielieciet tos plānos apļos un novietojiet tos uz iepriekš uzkarsētā grila. Noskatīties tos, lai pārliecinātos, ka tie nedeg un tos noņem no grila, kad tie ir jauki zeltaini brūni. Attiecībā uz tortiliešiem noņemiet, kamēr tie joprojām ir elastīgi.
Lai iegūtu picu, uzlieciet garoza uz grila, lai tā iegūtu nedaudz stingru, tad ar picas mērci , sieru un citiem pildījumiem, un novietojiet to atpakaļ uz grila, līdz siers ir izkusis.
Padomi maizes cepšanai uz grila
Izmantojiet šos padomus, lai izvairītos no dažām problēmām maizes cepšanā uz grila:
- Jūs varat vēlēties izmantot picas akmeni, bet, pirms jūs uzliekat kādus traukus uz grila, jums ir jāpārliecinās, vai to var droši lietot. Dažas lietas nepakļaujas grila karstumam un liesmai. Sazinieties ar ražotāju, lai uzzinātu, vai pastāv temperatūras ierobežojumi. Var būt lietderīgi neizmantot neko, kas saka, ka to nedrīkst lietot broilēšanai.
- Lai gan tas nav nepieciešams, netiešs grilēšana var palīdzēt izveidot vienmērīgāku maizes cepšanas vidi. Tiešais siltums var izraisīt maizes grunts ātru sadedzināšanu.
- Plānmaizītes ir jāspēj turēt kopā uz jūsu grila. Jūs varat novietot tos tieši uz režģa, bet jums būs grūtības, ja režģis nesniedz pietiekamu atbalstu. Padariet maizes biezākas, ja jums ir plaša grope vai izmantojat atbilstošu plauktu uz grila virsū.
- Maizes miza var būt ļoti noderīga, lai maizi uz grila un pie tās. Tie ir tie plašie stendi, kurus redzat maizes ceptuvēs. Super Peel ir līdzeklis, kas ir labi vērts naudu. Tas ir konveijera lentes, kas patiešām ļauj viegli iegūt maizi uz grila, it īpaši picas.
- Daudzi grila veidotāji savu produktu daudzpusīgumu veicina. Sazinieties ar savu grila ražotāja vietni, lai uzzinātu, vai viņiem ir īpaši piederumi, lai palīdzētu jums cep maizi uz jūsu grila.