Lai super ātri un svaigi uzņemtu zirņus un burkānus, šī recepte uzpūš slaidus, veselus burkānus ar saldo cukuru, zirņiem. Ātri uzpūšama ir viegla un (protams) ātra, padarot to par ideālu gatavošanas metodi bez piepūles. Burkāni vispirms pārklāti izkausētā sviestā, pirms to viegli mērcē vistas vai dārzeņu krājumā, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Cukurbiešu zirņi un ķiploki tiek pievienoti pēdējās minūtēs pēc gatavošanas, saglabājot spilgtas krāsas un garšas. Svaigas pētersīļi un olīvu eļļas nogludināšana aizpilda šo vienkārši aromātisko ēdienu.
Mēģiniet atrast jaukus, veselīgus jauno burkānu ķekarus, lai iegūtu šo recepti, jo ēdat tos veselu. Ja jūs varat atrast tikai lielus burkānus savā pārtikas veikalā (mani burkāni bija tikai 3/4 "visplašākajā vietā), neuztraucieties. Pēc tīrīšanas un virsmu noņemšanas vienkārši nogriež tos gareniski uz pusēm, lai pārliecinātos, ka tie pavārs caur tiem. Jums nav mizu tos tik ilgi, cik jūs viņiem dodat labu mazgāšanu.
Šī vienkāršā veggie pusē iet ar lielāko daļu jebkuru galveno ēdienu. Izmēģiniet to ar ceptiem lašiem ar ķiploku vai vistas marcelu .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta
- Kosher sāls, pēc garšas
- 1 lbs mazu, svaigu burkānu, skrubji un noņemti topi
- 1/2 tase vistas vai dārzeņu buljona
- 3 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 3/4 mārciņas svaigs cukurs
- 1 ēdamkarote iesaiņotas svaigas pētersīļas, sasmalcinātas
- 2 tējkarotes neapstrādātas olīveļļas (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Sildiet sviestu lielā šķīvī ar vidēji augstu siltumu. Kad sviests kūst un panna ir karsta, pievienojiet burkānus un labi izmetiet. Izklāj burkānus vienā kārtā un sajauciet ar sāli.
- Pievienojiet buljonu un pārklājumu, samazinot siltumu zemā vāra. Pagatavojiet 5 līdz 6 minūtes atkarībā no burkānu biezuma.
- Atklājiet un pievienojiet ķiplokus un gliemežvāku zirņus burkānu virsū. Pārklājiet vāri un vāra vēl 2 minūtes.
- Atklājiet un izveidojiet siltumu vidēji augstiem. Pagatavojiet, līdz visi šķidrie pavāri ir izslēgti un atkal atkal sausi pēc garšas.
- Izņemiet no karstuma un uz augšu ar svaigām pētersīļiem un olīveļļas smaku (ja lieto).
Variācijas:
- Varavīksnes burkāni padara to par īpaši krāsainu ēdienu, un tas var pamudināt jūsu bērnus izmēģināt! Es izmantoju apelsīnu un violetu burkānu.
- Ja jums nav svaigas pētersīļu ērts, svaigu cilindro vai timiānu arī pievieno labu garšu. Pīrāgs vietā pievienojiet 1 ēdamkarolu sasmalcinātas svaigas cilantro vai 1 tējkarote svaigi timiāna lapu.
- Spice lietas, pievienojot veselīgu šķipsnu sarkano piparu pārslu, ķimenes vai papriku 4. solī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 494 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 274 mg |
| Ogļhidrāti | 106 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |