Marokas Pavārmāksla

Ja jūs esat iecienītajā Marokas virtuves ēdienu receptes tirgū, to var viegli pārspēt ar nosaukumu masīvu, kas ir publicēti šajā tēmā. Vai arī, ja jums jau ir dažas grāmatas un vēlaties paplašināt savu kolekciju, var būt grūti atšifrēt, kuras grāmatas var būt vērts iegādāties.

Šeit es uzskaitīšu savas populārās pavārgrāmatu populārās grāmatas, kas veiksmīgi iekļaus jūsu virtuvē tradicionālās Marokas garšas un receptes, kā arī mazāk zināmas grāmatas, kuras var kalpot par atsauces materiālu tiem, kas vēlas padziļināti izpētīt ēdienus. Turklāt jūs atradīsit grāmatas, kas atspoguļo arvien attīstītu virtuves mūsdienu garu.

• 01 no 11

  Marokas Pārtika (2011)

  Paula Wolfert

  Ja jums ir tikai viena grāmata par Marokas pārtikas jautājumu, iespējams, tā ir tā, no kuras jūs vēlaties ieguldīt. Lielais apjoms gan izmēram, gan lapu skaitam, tas izskaidro traukus, sastāvdaļas un metodes autoritatīvas detaļas. Lieliska uzticamu, tradicionālu recepšu kolekcija palīdz nodrošināt plašu ēdienkarti.

  Lasiet atsauksmi

  Pērciet tieši

• 02 no 11

  Kuskusu un citu labu pārtiku no Marokas (1973)

  Paula Wolfert

  Iepriekšējais Marokas Pārtikas ražotājs (iepriekš), šis nosaukums palīdzēja uzsākt Paula Volfēra godalgoto pavārgrāmatu rakstīšanas karjeru un nostiprināja savu reputāciju kā eksperts Marokas un Vidusjūras virtuvē. Lai gan grāmata ir gadu desmitiem veca, tā joprojām ir aktuāla un to vērtē daudzi, kas to pieder.

  Pērciet tieši

• 03 no 11

  Ēdiena gatavošana Kasbahā (1998)

  ko Kitty Morse

  Kasablankas dzimisis autors ir uzrakstījis vairākas pavārgrāmatas par savu vietējo virtuvi. Tas ir viens no tiem, kuru es īpaši priecājos būt manā kolekcijā. Lai arī tas ir neliels, tas efektīvi nodrošina gan marokāņu šarmu, gan autentiskas receptes, kas, protams, sniegs patīkamus rezultātus.

  Lasiet atsauksmi

  Pērciet tieši

• 04 no 11

  Apelsīnu ziedu aromāts (2001)

  ko Kitty Morse un Danielle Mamane

  Šajā grāmatā autori gatavo receptes, kas atspoguļo to saistību ar Marokas sefardu kopienu. Kaut arī dažas receptes būs zināmas visiem marokāņiem, citi pārstāv traukus, kas ir unikāli marokāņu ebrejiem.

  Pērciet tieši

• 05 no 11

  Maroka: kulinārijas ceļojums ... (2012)

  Maroka: kulinārijas brauciens ar receptēm no Marakešas garšvielu tirgiem uz Zagoras oāzes

  Jeff Koehler

  Skaisti raksti, skaistas fotogrāfijas un receptes, kas dod slavējamus rezultātus. Kas nav par šo grāmatu? Tas noteikti jāpievieno savai kolekcijai gan lasīšanai, gan gatavošanai.

  Pērciet tieši

• 06 no 11

  Kafejnīca Maroka (1999)

  Anissa Helou

  Man patīk šī mazā grāmatas izkārtojums (tas ir vienkāršs un krāsains) un receptes (autentisks garšvielu un skaistu prezentāciju izvēle). Tas uzlabos jūsu pašu gatavotu Marokas ēdienu gatavošanu, kā arī palīdzēs jums, meklējot iedvesmu vai pētot recepšu salīdzinājumus.

  Pērciet tieši

• 07 no 11

  Mourad: Jaunā Marokāņa (2011)

  Mourad Lahlou

  Autors ir atzīta Marokas restorāna "Aziza" īpašnieks un šefpavārs. Viņš piekopj svaigus, modernus pielāgotus laikus pagatavotus ēdienus, vienlaikus saglabājot lasītāju (un pavārs), kas saistīts ar Marokas kulinārijas tradīcijām.

  Pērciet tieši

• 08 no 11

  Ghillie Basan marokāņu pavārgrāmatas

  Ghillie Basan ir produktīvs pavārgrāmatu rakstnieks, kurš ir izrādījis vairākus nosaukumus Marokas virtuvē. Daudzas no viņas grāmatās iekļautajām receptēm ir modernas prezentācijas un izgreznojumi, nevis tradicionālās prezentācijas. Ja jūs meklējat gatavošanas iedvesmu, šīs grāmatas palīdzēs jums noņemt šo ceļu.

  Lasiet interviju ar Ghillie Basan

  Pērciet tieši

• 09 no 11

  Tradicionālā Marokas virtuve - receptes no Fez

  Guinea Madame

  Pārvērsts no franču valodas uz angļu valodu, šis mazais mīkstais grāmatu apjoms nav spīdīgs, bet tas padara patīkamu lasīšanu un padziļinātu ieskatu dažās ar Fezas saistītajās gatavošanas tradīcijās. Tas ir jauks papildinājums savai kolekcijai, un jūs varat atrast arī interesantu papildinājumu savai kolekcijai.

  Pērciet tieši

• 10 no 11

  Ēd Smart Marokā: kā atšifrēt izvēlni, pazīstiet tirgus produktus

  Joan Peterson

  Tas ir vēl viens mazs, bet informatīvs grāmatu iesūtne, kas ir paredzēta, lai kalpotu par Marokas virtuves ēdienu. Dažas receptes ir iekļautas, taču tas ir visnoderīgākais kā rokasgrāmata par Marokas kulinārijas vēsturi un reģionālajām tradīcijām. Grāmatas aizmugurē ir vērtīgs sastāvdaļu un pārtikas terminu glosārijs Darijā.

  Pērciet tieši

• 11 no 11

  Marokas virtuve

  Latifa Bennani-Smīra

  Lai gan sākotnēji tas tika izdots franču valodā kā cietais apvalks, tas ir pieejams arī franču un angļu valodā mazā papīra formātā. Pat pēdējā versijā, jūs atradīsiet, ka lapās ir daudz informācijas un jauka receptes kolekcija. Gadu gaitā esmu reti to pagatavojis, bet es to bieži izmantoju kā atsauci.

  Pērciet tieši