Mājas zefīrs jau ir viegls un pūkains, tāpēc kāpēc neizmantot to tekstūru un pārvērst tos par burvīgu Marshmallow Clouds?
Man patīk šie plūstošie mākoņi, kas izgatavoti no pūkajām mājās gatavotajām vaniļas makšķerēm. Jūs tomēr vari to iecienīt, taču vēlaties to izmērīt, sākot no 2-bite mākoņiem līdz milzīgam skaistumam!
Lai padarītu tos vēl priecīgākus, jūs varat pievienot violetās krāsas lakricas spilgtās varavīksnes. Tas ir neobligāts, bet tas padara marshmallow mākoņus pop, un tas padara tos par perfektu desertu Svētdienas patriķu dienas svinībām! Varat arī izlaist Rainbow lakrica un vienkārši padarīt marshmallow mākoņus ar šo recepti.
Šī recepte ražo apmēram 20 lielus mākoņus (4-5 ") vai apmēram 10 pilnīgas varavīksnes ar mākoņiem. Precīza summa, no kuras jūs iegūstat, atkarīga no jūsu mākoņu lieluma.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase baltās šokolādes mikroshēmas (vai baltā konfekšu pārklājuma)
- 1 mārciņa varavīksnes lakrica
- 1 glāzi auksta ūdens (dalīts lietojums)
- 3/4 unces / 3 aploksnes nelepinātu pulverveida želatīnu
- 1/3 glāzes kukurūzas sīrups
- 2 1/4 glāzes cukura
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- Pēc izvēles: zilā ēdiena krāsošana
Kā to izdarīt
1. Pārklājiet 2-3 cepšanas loksnes ar pergamenta papīru vai vaksētu papīru un nedaudz izsmidziniet ar nonstick gatavošanas aerosolu.
2. Ievietojiet balto šokolādes šķeldas nelielā traukā un izkausējiet mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu laikā, bieži maisot, līdz izkusis un vienmērīgi. Ielieciet izkusušo balto šokolādi uz papīra konusu vai plastmasas maisiņu ar stūra tapšanu.
3. Sakārtot lakricu 10 oranžas figūriņās.
Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet 3-4 lakrica gabalus katrai varavīksnei. Caurulīt pa biezu izkausētās šokolādes līniju pāri lakricu saišu aizmugurē vienā pusē, lai tās glītu kopā. Neuztraucieties, ja sloksnes apakšpusē nav līnijas, uz augšu, jūs varat tos sagriezt vēlāk. Veiciet katras varavīksnes katru pusi, tad atdzesējiet paplāti, lai šokolāde tiktu iestatīta 5-10 minūtes.
4. Atkal sasildiet sacešotās šokolādes maisiņu, pēc tam iztīrīto šokolādi pārlejiet biezu līniju pārējā varavīksnes otrajā pusē, vajadzības gadījumā tos turēdami kopā ar rokām. Atkārtoti sasildiet paplāti, un pēc tam, kad ir iestatīta balta šokolāde, sagrieziet lakricu šķiedru dibenus tā, lai tie būtu aptuveni vienādi. (Tas būs pārklāts ar makšvīnu, tāpēc nav pārāk svarīgi, lai tas būtu precīzs!) Visbeidzot, pārvelciet lakrica varavīksnes, lai baltas šokolādes sloksnes būtu slēptas aizmugurē.
5. Pēc tam izveidojiet marshmallows. Ielejiet 1/2 glāzi auksta ūdens bļodā ar plašu stendu maisītāju, kas aprīkots ar pātagas stiprinājumu. Maisot ūdeni maigi, ar mazu noslaucīt vai dakšiņu, un, maisot, aplaistīt želatīnu uz augšu, līdz tas viss tiek sajaukts. Lai želatīns tiktu "zied" vai hidrāts, uzsūc ūdeni vismaz 5-10 minūtes.
6. Ielej atlikušo 1/2 tase ūdens vidējā kastē un pievieno kukurūzas sīrupu, granulu cukuru un sāli. Uzlieciet pannu vidējā karstumā un samaisiet, kamēr cukurs izšķīst. Dažreiz noberiet pannas malas ar mitru mīklas suku, lai noņemtu visus cukura kristālus. Kad maisījums sasniedz vārīšanās temperatūru, pārtrauc maisīšanu un ievieto karameļu termometru.
Sagatavojiet cukura sīrupu, līdz tas sasniedz 248 F uz karameļu termometra.
7. Kad 248 F ir, noņemiet pannu no karstuma. Pagrieziet maisītāju uz zemu un lēnām straumējiet karstu cukura sīrupu želatīnā, lai to ielej starp pīlinga lāpstiņām un bļodas sieniņām, tāpēc tas nešķīst pa bļodu. Kad pievienots viss cukura sīrups, pakāpeniski palielina maisītāja ātrumu līdz vidēji augstiem.
8. Piesprādzējiet benzozīnu apmēram 7 minūtes, līdz tā ir spīdīga baltā krāsā un ir ļoti bieza, un no viskija nokrīt ļoti lēnajā lentē. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un peldiet to vēl 15-20 sekundes.
9. Uzlieciet cauruļvadu maisiņu ar lielu apaļo galu (vismaz 1/2 collu platu) vai savienotāju. Ja vēlaties, lai jūsu zālāju mākoņos nokautas zilas svītras, krāsojiet plānu, vāju zilās pārtikas līniju, kas krāso cauruļvada maisu iekšpusi. Šis solis nav obligāts, bet mākoņos tas pievieno kādu fun dimensiju.
10. Uzpildiet mīklas maisiņu ar smidzināmu apmēram trīs ceturtdaļas pilnas un vērsiet to augšpusē. Zaru vāki un smidleņu virpuļi pie varavīksnes pamatnes, kas pārklājas ar putekļiem, tāpēc zālājs glabājas pie lakricas. Šķietami nav maldu, kā padarīt šos mākoņus - eksperimentu ar virpuļķermeņa apvēršanu virspusē, loku vai ritināšanu, vai arī tikai paslaucīt konditorejas maisiņu, lai izveidotu pūkainas mākoņu formas.
11. Kad jūsu maiss ir zems, piepildiet to ar vairākām makšvilnām un atkārtojiet, līdz esat iztērējis visu makšvīnu maisījumu. Veicot to, ir svarīgi ātri rīkoties, jo laika gaitā var sākties marshmallow maisījums, un, ja jūs gaidāt pārāk ilgi, jums būs grūti izveidot mākoņu formas.
12. Ja vēlaties izmēģināt dažus mākoņus bez varavīksnes, vienkārši uzpūšiet tos brīvā formā uz cepešpannas. Kad viss jūsu makšavu maisījums ir izlietots, ļauj paplātēm nakts laikā noteikt istabas temperatūru, lai notīrītu makšmola.
13. Kad ir iestatīts makšļi, viegli putekļus pudelēs ar cukura pulveri, lai tas nav lipīgs, un jūs esat gatavi tos pasniegt! Šīs makšķeres vislabāk tiek baudītas vairāku dienu laikā pēc to pagatavošanas, jo gan lakrica rainbows, gan makšķermas parasti saskaras ar gaisu. Papildus uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā, atdala ar vaksētā papīra vai pergamenta slāņiem.
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visas Marshmallow Candy Receptes!
Klikšķiniet šeit, lai apskatītu visus St. Patrick's Day Candy Receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 169 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 14 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 3 g |