Lai gan tikai pirms dažiem gadiem daži cilvēki kādreiz bija dzirdējuši par konfekšu mizu , mūsdienās tas ir izgatavots gazillionu delicious šķirņu. Es mīlu mizu, jo to ir ļoti viegli izdarīt, tomēr iegūst rezultātus, kas nekad neaizmirst ģimeni un draugus. Miza ir kaut kas, ko var piedāvāt pat visvairāk iesācēju pavārs. Tas ir pat labs un pietiekami praktiski, lai jūsu virtuvē dāvinātu kā mājās dāvanu.
Es izveidoju šādu mizu, izmantojot sastāvdaļas, kas ir labi pazīstamas un mīlētas visā Meksikā: Marijas cepumi ir visbūtiskākie cepumi, Carlos V ir valsts zīmols šokolādes konfekšu bāriem, cajeta (līdzīgs dulce de leche, bet ar kazas pienu, nevis govs piens) ir meksikāņu delikatese, un ārkārtīgi plānās vafeļu cepumi (ļoti līdzīgi biezai dievmaizītēm) tiek izmantoti dažādos konfektes. Neaizmirsti veikt aizstājējus, ja jums nav vai nevarat atrast vienu vai vairākas sastāvdaļas; skatīt sarakstu ar iespējamiem aizvietojumiem zem recepša.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/3 tases karameļu mērces (bieza Meksikas cajeta vai dulce de leche)
- 1 2/3 glāzes sagriezta
- Maria cookies (apmēram 15 cepumi)
- 6 20 grami šokolādes batoniņu (Carlos V)
- 20 unces / 567 grami balto šokolādes konfekšu pārklājumu (ar vaniļas aromātu)
- 1/2 tase zemesriekstu (lobīti zemesriekstu pusīti)
- 1/4 tases ķirbju sēklas (lobītas)
- 1/4 tase dekoratīvās smidzināšanas (spilgti krāsainas)
- 1/2 unces ļoti plānas vafeles cepumi (apmēram 60 gabali, ja tie ir 2 collu / 5 cm diametrā), vēlams spilgtās krāsās
Kā to izdarīt
Ietiniet pusloku cepšanas pannu (sīkfailu lapa apmēram 17 x 13 collas / 43 x 33 cm) pilnībā ar alumīnija foliju. Atlikt malā.
Ievietojiet cajeta vai dulce de leche nedaudz stikla sinepju traukā. Ievietojiet trauku lielākā traukā ar karstu ūdeni tā, ka siltums mīkstinās un izlīdzina biezo konfekšu pastas, kamēr jūs gatavojat citas sastāvdaļas.
Pārtrauciet Maria cookies gabaliņos aptuveni 1 collu (2,5 cm) kvadrāta gabaliņos.
Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu Carlos V stieņus gabalos, kas nav lielāki par 1 collu (2,5 cm) kvadrātu. Tā kā meksikāņu šokolāde ir trausla un nedaudz krīta, rodas daudz mazāku šķembas, kas ir labi.
Izmantojiet vienu no šīm metodēm, lai izkausētu konfekšu pārklājumu:
Mikroviļņu metode: sajauciet konfekšu pārklājumu gabalos. Novietojiet tos mikroviļņu krāsnī noturīgā stikla traukā. Mikroviļņu krāsa 30 sekunžu sprauslās, maisot ar karstumizturīgu gumijas skrāpi pēc katras spurtas, līdz tā izkausēta.
Cepeškrāsns metode: Sadaliet konfekšu pārklājumu gabalos. Ievietojiet gabalus nedepļūtā kūkā zemā siltumā. Siltumu, bieži maisot ar karstumizturīgu gumijas skrāpi, līdz pārklājums ir izkusis.
Pievienojiet melnās cepumu gabaliņus, zemesriekstus un ķirbju sēklas uz izkusušo šokolādi un labi samaisiet.
Pievienojiet Carlos V šokolādes gabaliņus un krāsas smidzinātājus un īslaicīgi samaisiet, bet labi. (Mēs pievienojam šīs sastāvdaļas pēc tam, kad pārējie ir labi sajaukti, lai mazinātu šo siltumu.)
Piezīme: ja vēlaties, izlikt nelielu daudzumu zemesriekstu, ķirbju sēklu, šokolādes gabalu un smidzināšanas, lai pēc tam sajauktu rotā jūsu konfektes virsotni.
Ielieciet maisījumu uz sīkdatņu loksnes un izmantojiet gumijas skrāpi, lai to labi izlīdzinātu apmēram collas malu malās.
Ielieciet mīkstināto kūli vai dulce de leche virs balta maisījuma un izmantojiet lāpstiņu vai karoti, lai to izklātu.
Novietojiet vafeles virs cajeta / dulce de leche slāņa, nedaudz pārklājiet tos.
Apkaisīt visas rezervētās sastāvdaļas virs visa. Viegli sakrata sīkdatņu loksni, lai šīs vaļīgās sastāvdaļas iestrēgtu plakanajā sīrupā starp vafelēm.
Viegli nospiediet uz vafeles ar palmu rokām, lai visas sastāvdaļas būtu labi iestrādātas baltajā konfekšu bāzē.
Saldo vai ledus uzkarsējiet vismaz pusstundu, līdz tā ir pilnīgi sacietējusi.
Veikt konfektes pie sīkdatņu lapas. Nomazgājiet alumīnija foliju. Sadaliet konfekte gabalos; tie būs neregulāras formas.
Nekavējoties ēdiet savu gardu Meksikas Candy Mark vai uzglabājiet to līdz pat nedēļai plastmasas vai stikla burkā vai citā ledusskapja traukā.
Izmaiņas Meksikas Candy Mark
Šajā receptē ir tik daudz brīnišķīgu Meksikas konfekšu un riekstu izstrādājumu! Šeit ir daži, lai jūs domātu:
Pulparindo ir tamarindu mīklas saldskābaini konfektes, ko var sagriezt gabaliņos un iestrādāt maisījumā.
Izmantojiet cacahuates garapiñados (zemesrieksti stingrā, saldā pārklājumā), nevis vienkāršus zemesrieksti.
Cajeta / dulce de leche un vafeles vietā izmantojiet jau sagatavotas vafeles ar cajeta saldumiem (piemēram, zīmolu Las Sevillanas)
Pievienojiet mazas sarkanās kanēļa saldumus.
Dažus pulverveida čili (piemēram, chile piquín) sajauciet konfekšu pārklājuma maisījumā.
Iekļaujiet maisījumā dažus colación navideña gabalus ( Ziemassvētku laikā meksikā tradicionāli konfektēti zemesrieksti un mandeles).