Ikviens zina, ka, ja jūs varat pagatavot pienācīgu olu , jūs varat gatavot tikai par visu. Olu gatavošanai nepieciešamā prasme nav pilnīgi sarežģīta, bet tai ir daži specifiski parametri, kas jums jāievēro, lai sasniegtu perfektu olšūnas!
Omlete ir īpaši vienkāršas sastāvdaļas, un, ja jūs sekojat dažiem vienkāršiem soļiem, jūs varat izveidot perfektu omlete jebkurā ēdienkartē, ar visām gardajām sastāvdaļām, kas ievilktas iekšā!
Es saņēmu lielāko daļu savas tehnikas / konsultācijas no Richard Olney vienkāršās franču pārtikas pavārgrāmatas. Tā ir franču kulinārijas bībele, un tai ir visvairāk apbrīnojamo receptes un gatavošanas tehnikas. Es arī mīlu lasīt Jūlijas Bērnu olu tehniku! Viņiem abiem ir tik daudz zināšanu par skaistu franču ēdienu!
Šajā omlete es izmantoju Čedaru un bekonu un dažus svaigus augus. Es zinu tradicionālajos franču omelets, no kuriem nevajadzētu sajaukt visu ķekaru sastāvdaļu, bet čeders un bekons vienkārši garšo tik labi kopā! Es domāju, ka tas padara par konsekventāku omletu, ja jūs nesavaldīsiet bekonu, čedarus vai citus olu maisījumus, pirms jūs gatavojat omlete. Dažkārt tas var izraisīt omletes pārpilnību un pretrunīgu ēdienu gatavošanu un pagriešanu. Uzgaidiet, līdz esat gatavs iesaiņot omletu un iemērciet iepildīšanu omlete. Roll to uz augšu un rakt iekšā!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 līdz 3 ēdamkarotes sviesta
- 3 olas
- sāls pēc garšas
- pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: bekons, sasmalcināts čeders, garšaugi vai jebkura cita auga, siers vai sāļš gaļa!
Kā to izdarīt
- Dice vienu ēdamkaroti sviesta. Sasmalciniet kopā olas, līdz dzeltenumi un baltumi tiek apvienoti. Viegli maisa nelielos sviesta, sāls un piparu kubiņos.
- Pārējo sviestu pievienojiet lielai pannai. Ļaujiet sviestam siltumu vidēji augstu siltumu, līdz sviests sāk putot un gatavojas kļūt brūnai.
- Pievienojiet olu maisījumu karstā pannā. Viegli virpiniet vai izmantojiet dakšiņu, lai viegli sajauktu olu galu (nekaļķot pannas grunti), lai pilnībā pārklātu pannu un ļautu nogatavojušajai ola pieskarties pannai.
- Turpiniet virpuļot vai pacelt omeļas malas ar gumijas lāpstiņu, lai ļautu sālītajai ola gatavot. Kad omelets ir iestatīts un izturīgs (tas ir, kad jūs varat pievienot virskārtas, piemēram, sieru vai vārītu bekonu), nekavējoties sāciet pannas pagriežot, lai iesaiņotu omletu. Turpiniet pacelt pannu un izgriezt omlete uz siltās plāksnes. Ja jūs gaida, lai sāktu velmēt omlete, kamēr tas vairs nav mīksts, tas būs sauss un pārklāts! Pagrieziens turpina pagatavot omletes iekšpusi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 496 |
| Kopējais tauku saturs | 45 g |
| Piesātinātie tauki | 23 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 701 mg |
| Nātrijs | 541 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 21 g |