Šajā receptē, izmantojot īru krodziņu mīļoto liellopu gaļu un Guinnessa sautējumu, šajā receptē tiek izmantots veģetārietis, izmantojot liellopu gaļu, lai absorbētu visu šo bagātīgo garozo garšu. Alus aromāts šajā receptē ir ļoti spēcīgs, tādēļ iesakām izmantot pusi no daudzuma no Ginesa un pievienojot vienādu daudzumu dārzeņu buljona, ja neesat Guinnessa ventilators.
Kas jums būs nepieciešams
- 14 unces
- seitan (sagriež plānas sloksnes)
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes
- olīvju eļļa
- 1 ēdamkarote steiks mērci
- 3 ēdamkarotes sviesta (vai margarīna)
- 1 sīpols (kubiņos)
- 3 ribiņas selerijas (sasmalcinātas)
- 2 burkāni (sasmalcināti)
- 2 vidēji kartupeļi (sasmalcināti 1 collu gabalos)
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 24 unces Guinness stout (vai, 12 unces Guinness, plus 1 1/2 glāzes dārzeņu buljona)
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 ēdamkarote svaiga timiāna (sasmalcināta)
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote brūna cukura
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sautee seitan in olīveļļas un sojas mērcē, līdz nedaudz brūnināts, apmēram 5 minūtes. Samaziniet karstumu, pievienojiet steiku mērci un samaisiet, līdz seitan ir viegli pārklāts. Noņemiet no karstuma un malā.
- Lielā podā, sautē sīpoli, selerijas, burkāni, kartupeļi un ķiploki sviestā vai margarīnā 3-5 minūtes vai līdz sīpoli ir nedaudz mīksti.
- Samaziniet siltumu un lēnām pievienojiet Guinnessu, maigi maisot, lai tos apvienotu. Pievienojiet miltus, timiānu, cukuru, sāli un piparus un labi samaisiet.
- Pievieno seitan un ļauj sautēt vāra, līdz Guinness samazina un sautē apmēram 40-50 minūtes.
- Ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus un izbaudiet!