Šie apbrīnojamie donuts ir izgatavoti ar vienkāršu makšavu pildījumu, šokolādes glazūru un Graham krekinga drupatas - visas sastāvdaļas, kas iekļautas ikviena mīļākajā s'mores ārstē. Ceptas ceptas donuts tiek pagatavotas ar viegli rauga mīklu, un pildījumu iepilda atdzesēti donuts.
Saistītā recepte: Glazētas riekstu donuts maizes mašīnai
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases universāla
- milti, 13 1/2 unces
- 1/4 tase granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tases silta ūdens, apmēram 100 F
- 2 1/4 tējkarotes aktīvā sausā rauga (1 iepakojums)
- 3/4 glāzes piena, drānains
- 1 liela olu
- 3 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 liels trauks (13 līdz 16 unces) Zaķu pūkas vai krēms
- Šokolādes glazūrai:
- 1/4 tase sviesta
- 2 ēdamkarotes
- pienu, pusi un pusi vai vieglu krējumu
- 1 ēdamkarote vieglo kukurūzas sīrupu
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 unces bittersweet šokolādes, sagriež nelielos gabaliņos
- 1/2 tase Graham krekinga drupatas
Kā to izdarīt
- Bļodā apvienojiet miltus, granulu cukuru un sāli; samaisa, lai apvienotu. Atlikt malā.
- Maisīšanas traukā apvienojiet siltu ūdeni un raugu. Ļaujiet nostāvēt apmēram 10 minūtes.
- Uz rauga maisījuma pievieno 1/4 tase piena, olas, 3 ēdamkarotes kausēta siera un vaniļas. Sakuliet ar elektrisko maisītāju.
- Pievienojiet apmēram pusi no miltiem un uzlieciet līdz vienmērīgai.
- Ar elektriskā miksera mīklas āķi vai ar roku, samaisa atlikušos miltus, lai izveidotu mīkstu mīklu. Mīca ar mīklas āķi vai iziet uz šķidras virsmas un mīca ar rokām apmēram 5 minūtes, ja nepieciešams, pievienojot vairāk miltu. Mīklai jābūt mīksta un nedaudz lipīga.
- Pārnes mīklu uz lielu, dāsni sviestu bļodu. Savukārt mīklas virsmu pārklāt ar sviestu. Ielieciet trauku ar plastmasas apvalku un ļaujiet nostāvēt stundu vai līdz divkāršot bez taras.
- Ielieciet lielu cepšanas lapu ar miltiem un novietojiet malā.
- Mīklu pagrieziet uz šķidras virsmas un velmējiet uz 1/4 collu biezuma. Ar 2 1/2 collu cepumu griezēju izgrieziet donuts. Viegli savāciet lūžņus un atkārtoti lieciet mīklu; izgriezt papildu kārtas. Nepārstrādājiet mīklu otrajam velmēšanas procesam. Sakārtojiet donuts uz pludinātā pergamenta papīra. Pārklājiet ar virtuves dvieli un ļaujiet apmeklēt siltu, bezkrāsas vietu apmēram 30 līdz 45 minūtes vai līdz divkāršot bez taras.
- Novietojiet lielu cepšanas lapu vai plauktu ar papīra dvieļiem un novietojiet malā.
- Pievienojiet frī kartupeļu termometru kastroļu vai holandiešu krāsnī un pievienojiet 3 collas augu eļļas. Sasildiet eļļu līdz 360 F
- Cepiet dažus vienlaikus karstos eņģus karstajā eļļā apmēram 1-2 minūtes no abām pusēm vai līdz zeltaini brūnai. Izmantojiet metāla lāpstiņu, lai tās pārvietotu uz eļļu un no tās. Lai pagatavotu ceptu ēdienu, nogrieziet papīru ar dvieļu apdari vai plauktu.
- Aizpildiet mīklas maisiņu ar makšvallu. Ievietojiet konditorejas maisiņu galu pusē, un saspiediet to, lai to aizpildītu ar kādu smilšakmens vai pūka. Atkārtojiet ar atlikušajiem donātiem un zālēdāju.
Šokolādes glazūra
- Mazā siltuma kastē apvienojiet 4 ēdamkarotes sviesta, 2 ēdamkarotes piena vai vieglā krējuma, vieglās kukurūzas sīrupa, 1 tējkaroti vaniļas un šokolādes. Pagatavojiet, līdz šokolāde un sviests ir izkusuši un maisījums ir vienmērīgs, pastāvīgi maisot.
- Samaisiet konditorejas cukuru maisījumā un nosusiniet, līdz tas ir labi sajaukts un gluds.
- Novietojiet pannu pa karstu ūdeni, lai siltos, kamēr iemērc donuts.
- Dzeriet ēdienu uz šokolādes maisījumu un novietojiet uz plaukta, šokolādes pusi uz augšu. Apkaisa ar Graham krekinga drupatas. Atkārtojiet ar atlikušajiem donuts.
Recepte ir aptuveni 1 dozen donuts.
Skatīt arī
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 401 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 98 mg |
| Nātrijs | 531 mg |
| Ogļhidrāti | 57 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 7 g |