Laba, lēta smēķēšana vai cepšana
7-kaulu steiks ir nosaukts par šķērsgriezuma kaulu, kas iet caur to, kas ir veidota kā "7." Šis griezums nāk no pleca priekšgala un parasti ir ļoti grūts. Tas bieži vien ir lētāks samazinājums, kas ir labi, ja jūs meklējat, lai ietaupītu naudu. Un, ja jūs gatavojat pareizo ceļu, 7 kauliņi var būt diezgan garšīgi.
Uzlādēts ar saistaudzēm un kaulu, kas ir nedaudz vairāk neērts, tas ir griezums, kas patiešām nav piemērots karstam un ātri grilēšanai.
Tradicionāli tas vislabāk ir uzvilināt vai lēni apcept šķidrumu, kas padarīs to pietiekami labs, lai baudītu. Bieži tiek pārdots kā cepta, tas ir arī labs un lēts smēķētājs.
Smēķējiet 7 kauliņu steiku
Smēķētājs ir labākais āra variants 7 kauliņu steikam. Uzklājiet labu krūtskrānu un uzlieciet to temperatūrā 225 F (110 ° C) apmēram stundā uz mārciņu, ja griezums ir 2 collu biezs. Tievākiem steikiem samaziniet smēķēšanas laiku līdz apmēram 30 līdz 45 minūtēm vienā mārciņā.
Kad gaļa sasniedz iekšējo temperatūru 190 F (85 C), noņemiet to no smēķētāja.
Vienlaikus jūs varat smēķēt vairākus šos steikus, un tas neietekmēs gatavošanas laiku. Vienkārši noteikti atstājiet vietu starp steaksiem, lai siltums varētu sasniegt katru virsmu.
Ņemot vērā augstu saistaudu koncentrāciju, jūs atradīsit 7 kaulus grūti sagrieztu. Tomēr tas ir ideāls velcētajai liellopu gaļai.
Pievienojiet labu kriksetēm vērstu bārbekjū mērci un pasniedziet uz maizēm. Kūpinātam septiņu kauliņu steikam vai cepetisi nav tāda paša garšas vai gaļas krūtiņa struktūras , taču tas nodrošinās labu maltīti par ļoti saprātīgu cenu.
7-kaulu kā pankūkas
Dažās miesnieku vietās jūs varat arī atrast šo griezumu kā septiņu kauliņu cepetis .
Tas ir viens no populārākajiem un populārākajiem ķepas cepumiem. Šie biezākie izcirtņi mēdz būt milzīgi gaļas daudzumi, kas ir ideāli piemēroti ģimenes barošanai un daudzu atlikumu atstāšanai ēdienreizes vai diviem ēdieniem. Viņi arī mēdz būt lētāki nekā citi grauzdiņi.
7-kauliņš padara lielisku kafijas ceptuvi un ir ideāli piemērots lāpāmā plīts krāsošanai. Ar dažiem dārzeņiem, buljoniem un garšvielām, jums var būt fantastiska, sirsnīga maltīte, kas ir gatavs vakariņu galdam.
Tā kā jūs ēdāt tik ilgi, un gaļa nokļūst daudz mitruma, tā ir arī lieliska unikāla receptes pagatavošana. Eksperimentējiet savā virtuvē ar dažādiem šķidrumiem vai atrodiet iedvesmas formas receptes, piemēram, šo " Coca-Cola" 7 kauliņu cepetis .