Affordable Steak, kas sākas par marinādi
Kārtainā steiks ir pieņemama liellopa gaļas izcirtņa, kas ir ideāli piemērota grilam vai broilerim. Tas ir viens no labākajiem ēdienu izvēles veidiem fajitas, kebabu un mazuļu ēdienu pagatavošanai, it īpaši, ja jūsu receptē ir marināde. Ja jums ir budžets un varat baudīt dažādus steiku ēdienus, tas ir lielisks variants.
Round Tip steiks
Izgrieziet no apaļas priekšgala gala, apaļš gala steiks parasti ir nešķelts, tāpēc tā beigās joprojām ir tauki.
Ja tas ir apgriezts, to var saukt apgrieztu gala steiku vai bumbiņas galu steiku. Tā kā šis steiks tiek sagriezts no upes filejas, tas ir diezgan maigs. Tas faktiski ir daudz daudzveidīgāks nekā pārējie steiku, ko var piedāvāt jūsu miesnieks.
Šo steiku dažreiz sauc par plankumainais steiks, jo tas ir tuvu pīrāgu mizai . Tas padara to par ļoti ekonomisku steiku, salīdzinot ar dārgiem čaulgliemju gabaliņiem, piemēram, pīrāga steiku . Tomēr parasti tas maksā vairāk nekā citi apaļie steiki.
Lai pievienotu neskaidrību, apaļais gala steiks var iet vēl ar vairāk vārdiem. Jūs varētu redzēt, ka to sauc par brokastu steiku, gala steiku, valriekstu gliemežvāku, apaļo lāpstiņu mizoti vai galda centra steiku.
Lielākā problēma ar apaļo galu steiku ir tās intramuskulārā tauku trūkums. Tas nozīmē, ka tas nav tik smaržīgs kā citi izcirtņi, un tas ātri izžūst, ja vārīti ir pārāk intensīvi. Šī iemesla dēļ vislabāk ir marinēt šo steiku.
Marinēšana papildina aromātu, kā arī taukus (eļļas formā no marinādes), kas aizpilda šī sagriezuma garšu.
Marinēšanas padomi
Tā kā tas nav tik pievilcīgs kā dārgāks gabals, tas ir labs liellopu gaļas gabals marinēt. Patiesībā, jūs atradīsit, ka pat visvienkāršākā marināde padara to par daudz labāku steiku.
Lai izvairītos no vilšanās, vislabāk būtu apsvērt marinādes nepieciešamību.
Marinādei apaļajam steiks būtu jāietver stiprs skābs, piemēram, citrona vai laima sula, jebkura veida etiķis vai sarkanvīns. Tie uzlabos gaļas maigumu un piešķirs jauku, noapaļotu garšu.
Plāno marinēt šo sagriež vismaz vienu stundu uz vienu mārciņu gaļas. Jebkura mazāk, un jūs nepamanīsiet nekādus uzlabojumus.
Ēdienu padomi
Lai gan tas ir labs grilu vai broileru liellopu gaļas gabals, tas ir lieliska izvēle kebabiem, fajitas, matiņiem un citiem ēdieniem, kuros tas tiek sagriezts pirms vārīšanas. Vienmērīgums muskuļu apaļā galda steiku un tā zemākā cena padara to ideālu šajos nolūkos. Daudziem no šiem ēdieniem jebkurā gadījumā ir nepieciešams marināde garšas un maiguma dēļ, tādēļ patiešām tā ir ideāla izvēle.