Izpratne par Tenesī viskiju
Abi divi lielākie viskiju ražojošie Amerikas Savienotās Valstis, Kentuki un Tenesī, rada izcilu, jauktu viskiju stilu. Šeit ir vienkāršs ceļvedis uz Tenesī viskiju.
Tenesī viskijam ir tādas pašas vadlīnijas kā burbonam attiecībā uz vecumu, masīvkoksnes destilāciju un barelu novecošanu. Tenesī viskijs jāizgatavo no vismaz 51% kukurūzas, jauniem, ķīmiskiem Amerikas ozolkoka muciņiem vismaz divus gadus, un jāuzpilda pudelēs ne mazāk kā 80 pierādījumi (40% abv).
Kopumā Tenesī viskija ir gandrīz tieši tāds pats kā burbonu, izņemot to, ka tas iet pa solim, ko sauc par "Lincoln apgabala procesu" .
Galvenā atšķirība starp Tenesī viskiju un burbonu ir tā, ka ar " cukura kļavas kokogļu" tiek iepildīts "baltais suns" vai jaunais garšvielu gars, lai viskijs kļūtu viegls, pirms tas tiek ievietots mucā ar Tenesī viskiju, bet burbonis nonāk tieši no mucas. Šis pilināms caur kokoglēm ir pazīstams kā "Lincoln County Process". Kokogļu mellowing rada mīkstāku, saudzējošāku garšas profilu nekā dažiem burboni, ļaujot dominēt vaniļas un karameļu garšu, vienlaicīgi ļaujot padarīt smalkākas garšas, piemēram, lakrica piezīmes, lai harmonizētu fonā.
Tenesijā ir tikai divi viskija destilētāji , George Dickel un ikonu Jack Daniels .
Jack Daniels ražo četrus Tennessee viskija veidus.
- Džeimsa Daniela Zaļā marķējums ir mīksts, ieejas līmenis viskijs ar kultu, kas atrodas starp Jack Daniela entuziastiem. Zaļā etiķete ir pieejama tikai dažās ASV valstīs
- Jack Daniel's Black Label vai Old No. 7 ir vadošā Jack Daniela zīmols. Džeks Daniela melnā marķierīte ir mīksta, mīksta un ar izteiktu lakrica aromātu, kas ir viens no vislabāk pārdotajiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaulē.
- Gentleman Jack ir Jack Daniela premium versija, kas tiek izlaista divas reizes, izmantojot "Lincoln County Process", lai nodrošinātu maksimālu gludumu.
- Jack Daniel's Single Barrel ir pilnvērtīgs 94 pierādījums. Piedāvājot daudz izturīgāku garšas aukslēju, nekā lielāks urbans Gentleman Jack, " Single Barrel" ir vienīgais šaujamieroču Tenesijas viskijs, kas šodien ir pieejams tirgū.
- Dickel # 8 ir 80 pierādījums (40% abv), un to var raksturot kā lielas vaniļas un karameļu toņus.
- Dickel # 12 ir iepildīts pudelēs ar 90 grādu izturību (45% abv), un tas ir vairāk ierobežots un vēsāks, ar jauktiem vaniļas un ozolkoka mēbelēm.
- Dickel Barrel Select ir mazs partijas Tenesijas viskijs. Šim godalgotajam Tenesī viskijam ir apvienoti 10 bareli vienlaikus.