Dubu Kimchi ir populāra anju ( korejiešu dzeramā uzkoda ) un garšīgs, vienkāršs veids, kā izmantot atlikušos vai vecākos kimchi . Svaigu kimchi dīgstu garšu mīkstina mīksta un delikāta vienkāršā tofu faktūra.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze Baechu Kimchi (vecāki, vecāki kimchi ir vislabāk), rupji sasmalcina 1 collu gabalos
- 1/2 tasei plānas šķēlēs sagrieztas cūkas (vai bekonu), sagrieztas 1 collu gabaliņos
- 1 bloķēts uzņēmums
- tofū
- 2 tējkarotes augu eļļas
- 3 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 tējkarote sojas mērci
- 2 tējk. Cukura
- 1 tējkarote sezama sēklas
- 1 tējkarote sezama eļļa
Kā to izdarīt
- Apmatojiet lielu pannu vai voku ar eļļu un sautētu cūkgaļu vidēji augstu siltumu, līdz to gandrīz pagatavo. Ja nepieciešams, iztukšojiet eļļu.
- Pievieno ķiploku un saute pāris minūtes, sajaucot, lai tos apvienotu.
- Pievienojiet kimchi un apcepiet apmēram 5-7 minūtes, līdz tā kļūst tumšāka sarkanbrūna.
- Pievienojiet cukuru, sojas mērci, sezama sēklas un sezama eļļu un cepiet vēl minūti.
- Noņemiet no karstuma.
- In pot ar viegli verdošu ūdeni, vāra visu bloku tofu 3 minūtes.
- Noslaukiet tofu un sagrieziet taisnstūrī.
- Pasniedziet ar sautētu kimchi (kimchi bokum) vai ievietojiet kimchi plāksnes centrā un sakārtojiet tofu ap to.