Tas ir jauks kritums karijs, kas dzied ar visu rudens krāšņumu. Karija mērce ir izgatavota no jauna, taču to ir viegli pagatavot - tas ir izgatavots tieši uz pannas, kas tiek izmantots atlikušajā receptē, lai atvieglotu sagatavošanu. Karija mērce ir sabiezināta ar kokosriekstu pienu, kas piebilst, ka bagātības pieskārienu jūs vēlaties labu kariju. Šis ēdiens arī dabiski ir veģetārietis, vegans un bez lipekļa. Zirņus var pievienot kā papildu olbaltumvielu avotu, padarot to par ideālu pamatēdienu veģetāriešiem un veganiem. Izmēģiniet to un redzēt, cik patiesi brīnišķīgs dārzeņu karijs var būt!
Kas jums būs nepieciešams
- Karija mērcei:
- 3/4 var kokosriekstu pienu (biezu rezerves atlikušo 1/4 var)
- 3 ķiploku krustnagliņas
- 1 gab galangal (vai ingvera īkšķa izmēra šķēlēs)
- 3 tējk. koriandrs (zeme)
- 2 tējk. ķimenes (zeme)
- 1/2 tējk. kurkuma
- 1 svaiga čili (svaigu sarkanu, šķēlēs vai 1/2 tējkarote žāvētu sasmalcinātu čili vai cayenne pipari)
- 1/2 tējk.
- čili pulveris (regulāri)
- 1 1/2 ēd.k. laima sula (svaigi spiestas)
- 3 ēd.k.
- zivju mērce (veģetāri / vegāni izmanto 2 ēd.k. sojas mērci, bez uzlējumiem bez kviešiem)
- Garnējiet: sāli pēc garšas
- 1 tējkarote cukurs
- 1 līdz 2 tējk. dārzeņu eļļa
- 1/2 tase ūdens
- No 2 līdz 3
- Kaffir laima lapas (veselas)
- 3 līdz 4 tases ķirbju (vai skvoša sasmalcinātu mizoti)
- 1 saldais kartupelis (vai jams mazs vai vidējs, sasmalcina gabalos 2 līdz 3 tases)
- 1 rokai
- sniega zirņi (pēc izvēles)
- 1/4 var kokosriekstu piens (biezs rezervēts no mērces)
- 1 neliels koriandrs (cilantro vai bazilika lapas, svaigas garšvielas)
- Pēc izvēles: čili (sarkans, sagriezts garšvielām)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet visas kartupeļu mērces sastāvdaļas pārtikas pārstrādātājā vai blenderī. Blend labi, lai izveidotu tīkams taju dzeltenā karija mērci. Alternatīvi, jūs varat viegli kārtot visu un apvienot bļodā.
- Noslaukiet wok vai vidēja izmēra kafijas pamatni ar mazu augu eļļu, pēc tam ielejiet karija mērci. Pievienojiet 1/2 tase ūdens, kā arī laima lapas, maisot, lai iekļautu. Novietojiet virs vidēja liela karstuma un uzvāra.
- Pievienojiet ķirbi un saldo kartupeli. Kad karija ir burbuļošana, samaziniet siltumu līdz vidēja vai vidēja vai zema siltuma (tikai tik karsts pietiekami, lai saglabātu karija simmering). Pievienojiet sniega zirņus, ja to lietojat, un laiku pa laikam samaisiet.
- Ielieciet kariju un ļaujiet karstēt 8 līdz 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir pietiekami mīksti, lai to dotu ar dakšiņu.
- Izbaudiet savu kariju, pielāgojot sāls līmeni, lai tas atbilstu jūsu gaumei. Pievienojiet zivju mērci vai mazu sāli vai sojas mērci, līdz tiek sasniegta vēlamā garša. Pievienojiet vēl cukuru, ja vēlaties, lai jūsu karijs būtu saldāks. Ja jums ir pārāk salds vai pārāk sāļš pēc garšas, pievienojiet vairāk laima sulas. Pievienojiet vēl čili, ja vēlaties, lai tas kļūtu spicērks.
- Kariju pārnesiet uz ēdiena traukā vai atsevišķos traukos. Nosusiniet atlikušo 1/4 kokosriekstu mērci un virsū ar svaigu koriandru vai baziliku. Svaigu sagrieztu sarkano čili var arī pārkaisa. Pasniedziet ar taju jasmīnu rīsiem .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 582 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 26 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 888 mg |
| Ogļhidrāti | 74 g |
| Šķiedrvielas | 14 g |
| Proteīns | 12 g |