Lielbritānijas spēle ir sezonā no augusta līdz pat jaunā gada sākumā, atkarībā no tā, kuru spēli vēlaties izmantot. Jūs varat arī nopirkt savu spēli no laba miesnieka, kā arī tiešsaistē, bieži vien visu gadu, taču tas ir bijis iesaldēts, ja tas notiks ārpus sezonas, lai gan ēdiena spēle siltākajos mēnešos nav kaut kas tik labi.
Tomēr, lai izveidotu vēl interesantāku pīru, ieteicams izmantot šo recepti, lai izmantotu jebkuru spēli, kas jums visvairāk patiks, bet dažādas gaļas maisījums.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes
- olīvju eļļa
- 1 kg / 2,2 lbs jaukta spēle (ieskaitot ērces, trusis, fazānu un baložu)
- 1 neliela dzērveņu (žāvēta)
- 2 lieli sīpoli (sarkani, mizoti un kubiņos)
- 1 ķiploku krustnagliņas (mizoti un sasmalcināti)
- 120g./4 1/2 oz. bekons (kūpināts atpakaļ, kubiņos)
- 120g./4 1/2 oz. sēnes (laukā, sagriezti gabalos)
- 25 g / 1 ziepes. milti (vienkāršais)
- 4 lauru lapas
- 2 ēdamkarotes zest (oranžs)
- 4 ēdamkarotes apelsīnu sulas
- 1 ēdamkarote želejas (sarkanasugaras)
- 300 ml. / 1 1/4 glāzes glāze (vistas)
- 70 ml / 1/3 tase
- Portvīns
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1,2kg./2 2/3 lbs.pastry (
- sprūda )
- 1 ola (brīvā diapazonā, sita)
Kā to izdarīt
- Sildiet ēdamkaroti eļļas lielā traukā, paildziniet spēles gaļu partijās, turiet vienā pusē.
- Sildiet pārējo eļļu, pagatavojiet sīpolus, līdz sākat mīkstināties, bet ne krāsā. Pievienojiet ķiplokus, bekonu un sēnes un gatavojiet 2-3 minūtes.
- Maisojiet miltus un pagatavojiet 2 minūtes. Laba sezona un maisa lauru lapiņās, apelsīnu sula un zest, sarkanās jāņogas želejas, krājumus un ostu.
- Atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai, maigi pievieno gaļu un vāra uz 1 stundu vai līdz gaļa kļūst maiga. Ļauj atdzist.
- Sildiet cepeškrāsni gāzei 5.
- Milti metāla pīrāga iekšpusē - netrīt. Ielieciet pietiekami daudz konditorejas izstrādājumu, lai tas ietilpinātu pudelītes iekšpusē plus 1/2 "/ 1cm. Viegli nospiediet mīklas izstrādājumu bāzi pudelē, atstājot 1/2" / 1cm pārkari. Maiznieka lieta jāaizpilda ar gaļas maisījumu un dzērvenēm, ja to lieto. Atlikušo konditorejas izstrādājumu var pagatavot uz vāka. Sasmalciniet mīklas pamatnes augšējo malu ar sviestu olu un ielieciet mīklas izstrādājumu vāku uz augšu. Nospiediet malas ar karotes galu. Izgrieziet tvaika atveri centrā. Sasmērējiet mīklas izstrādājumu ar sakapātu olu, lai glazētu.
- Cepiet 30 minūtes cepeškrāsns apakšējā plauktā, kam seko 30 minūtes uz augšējā plaukta, līdz mīklas izstrādājumi ir zeltaini brūni, un pildījums ir cauruļvads karsti.
Pasniedziet dāsnas izmēra porcijas ar krēmveida biezeni, tvaicētiem savojas kāpostiem un sarkanajiem sīpoliem
Katra gada marta pirmā nedēļa ir British Pie Week; nedēļu, lai atzīmētu vienu no Lielbritānijas iecienītākajiem ēdieniem un vienu, ko mēs jau gadiem ilgi baudām. Katru gadu konkurss, ko sponsorē Jus-Rol, populāra zīmola mīklas izstrādājumi Apvienotajā Karalistē, meklē tautai, kura meklē piečaru, kas ir pelnījis "British Pie Challenge" uzvaru.
Šī recepte ir pieklājīgi no Ashley Robbins pie Keystone Guildford, pievienojot dažas dzērvenes par krāsu.