Šī " Turkish Delight" recepte ir tradicionāla klasiskās Tuvo Austrumu mīlestības versija. Ja jūsu vienīgais Turkish Delight ekspozīcija ir bijusi nolietota veikalā nopirkta šķirne (vai pat tikai atsauce Narnia grāmatās), jūs esat par ārstēšanu! Svaigi pagatavots Turcijas delight ir delikāts košļājamais, lieliski saldināts un aromāts ar rožuūdens eksotisko garšu.
Piezīme par sastāvdaļām: rozīņu ūdeni var atrast Tuvo Austrumu tirgos un dažās labiekārtotās lielveikalos, kā arī daudzos tiešsaistes mazumtirgotājos. Šim īpatnējam aromātam tiešām nav, taču, ja to nevarat atrast, jūs varat izmantot citu garšvielu ekstraktu, piemēram, citronu, piparmētru vai jebkuru ziedu aromātu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases
- smalkais cukurs
- 4,5 glāzes ūdens, sadalīts lietošanai
- 2 tējk. citronu sula
- 1,25 glāzes kukurūzas ciete
- 1 tējkarote zobakmens krēms
- 1,5 ēd.k. rožūdens
- 2 līdz 3 pilieni sarkanā ēdiena krāsošanai
- 1 tase pulverveida cukura
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet 9x9 pannu, uzklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu. Atlaist tagad.
- Ievietojiet cukuru, citronu sulu un 1,5 tases ūdens vidējā kūkā vidējā siltumā. Maisa, līdz cukurs izšķīst, un maisījumu pievieno vārīšanās temperatūrai. Nogrieziet pannas malas ar mitru mīklas suku, lai novērstu cukura kristālu veidošanos, un ievietojiet karameļu termometru.
- Ļauj cukura maisījumam turpināt vārīties, nemirstot, līdz tas sasniedz 240 F uz konfekta termometra.
- Kad cukura sīrups ir aptuveni 225 F, sāciet pārējās gatavotās konfekšu sastāvdaļas. Novietojiet atlikušos 3 tases ūdens citā, nedaudz lielākā kastē. Pievienojiet zobakmens kukurūzas cieti un krēmu un iemasējiet, līdz cietes šķīdums izšķīst un nav gabaliņu. Ielieciet kastrodu vidējā siltumā un maisījumu vāra, pastāvīgi maisot vai iemērcot. Maisījums kļūst biezs un mīksts.
- Kad cukura sīrups ir 240 F, noņemiet to no karstuma. Lēni, uzmanīgi, ielej to kukurūzas ciete maisījumā, whisking, līdz tas ir pilnībā iestrādāts.
- Samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet, uzliekot to ik pēc 8-10 minūtēm apmēram stundu, līdz saldumi ir kļuvuši vieglā zeltaini dzeltenā krāsā un ir ļoti biezas un lipīgas.
- Pēc stundas, noņemiet no karstuma un maisa pārtikas krāsvielu un rožu ūdens. Ielejiet konfektes pagatavotajā pannā un ļaujiet tai novietot, pārklātas nakti.
- Nākamajā dienā, izņemiet konfekšu no pannas, izmantojot foliju kā rokturus. Ielieciet savu darba vietu ar pulverveida cukuru un iespiediet konfekti uz pulverveida cukura. Noņemiet foliju no muguras un putekļus uz augšu ar cukuru. Izmantojiet eļļu šefpavāra nazi, lai samazinātu turku delight mazos laukumos. Putekļi katrā kvadrātveida pusē ar pulverveida cukuru, lai novērstu lipīgumu.
- Turcijas delight ir vislabākais drīz pēc tā veikšanas. Tas neuztur ļoti labi, bet, ja vēlaties to turēt, uzglabājiet to hermētiski noslēgtā konteinerā ar vaksētu papīru starp slāņiem un putekļiem ar cukura pulveri vēlreiz pirms pasniegšanas.
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus ziedu konfekšu receptus!
Noklikšķiniet šeit, lai redzētu visus Gummy Candy Receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 131 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 3 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |