Ja jums ir īss laiks, lai padarītu šo zupu, tas ir labi, lai ņemtu dažas saīsnes. Piemēram, jūs varētu izlaist krājumu un izmantot iepriekš sagatavotus vistas krājumus. Varat arī aizvietot konservētas pupiņas žāvētām. Bet, ja jūs vēlaties visvairāk flavorful zupa, ņemot laiku, lai padarītu savu krājumu palielinās to uz jauniem augstumiem. Garšas bagātība nāk no pupiņām, kas iepilda mājās gatavotus krājumus, jo tie gatavo un, protams, valsts šķiņķi.
Kas jums būs nepieciešams
- Noliktavā:
- 1 liels
- kūpināts šķiņķis
- 1 liels sīpols (četrstūrains)
- 1 liela kātiņa seleriju (sagriezti 3 collu gabalos)
- 1 liels burkāns (sagriezts 3 collu gabalos)
- 2 lauru lapas
- Zupai:
- 1/2 mārciņas tumšās pupiņas (žāvētas, paņemtas)
- 1 valsts šķiņķa steiks (tauki tiek apgriezti)
- 1/2 sīpolu (rupji sasmalcina)
- 1/2 mazu stublāju seleriju (sagriezti 1/4 collu biezās kārtās)
- 1 mazs
- burkāni (sagriezti 1/4 collu biezās kārtās)
- 2 ēdamkarotes bacon drippings (vai olīveļļu)
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 1/2 tējkarotes iztīrīt gudru
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1/2 kv. Ūdens (simpering)
Kā to izdarīt
Noliktavā:
- Ievietojiet šķiņķi, četrkāja sīpolu, lielus burkānu gabaliņus un seleriju, lauru lapas un piparus ar lielu zupa podu.
- Pievieno 5 kvartus auksta ūdens un iestatiet vidēji siltumu. Uzliek enerģisku vāra karstumu (nevārīt) , samaziniet siltumu līdz zemam un pārklājiet.
- Pavārs apmēram trīs stundas. Atdzesē
- Ieliet krējumu caur sietiņa lielā bļodā. Izmetiet dārzeņus.
- Žāvējiet gaļu no šķiņķa mazos gabaliņos un pievienojiet krājumam.
- Pārklāj un atdzesē līdz istabas temperatūrai vai uz nakti ledusskapī.
- Sadaliet krājumus un iesaldējiet pusi, lai vēlāk izmantotu.
Zupa:
- Sildiet cepeškrāsni līdz 300 grādiem.
- Siltuma bekons pazemina karstumizturīgu zupas podu vidējā siltumā.
- Pievienojiet sīpolus, seleriju un burkānu un sautējiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
- Pievienojiet pupiņas un krājumus podiņā kopā ar visām pārējām sastāvdaļām, izņemot ūdeni.
- Ievieto kausu vidējā siltumā un enerģiski lēnas uguns (nevārīt) .
- Nosedziet uz apakšējās, bet ne viszemākās krāsns plaukta. Sagatavojiet apmēram 4 stundas, pārbaudiet katru stundu un pievienojiet pietiekami daudz papildu karstā ūdens, lai pupiņas labi pārklātas.
- Noņemiet no krāsns, regulējiet garšvielas un ūdens daudzumu. Pasniedz ar karstu mērci pusē.
Piezīme. Šī zupa labi iesaldējas, ja vēlaties to dubultot un iesaldēt pusi. Rediģējis Joy Nordenstrom
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 305 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 13 mg |
| Nātrijs | 327 mg |
| Ogļhidrāti | 52 g |
| Šķiedrvielas | 15 g |
| Proteīns | 18 g |