Vai jūs kādreiz esat nodomājis laist omāru par picu? Kad es biju Mainejā pirms dažām vasarām, es ēdu omārā visas manas iespējas, tādēļ, kad ieraudzīju ēdienus restorānā, man bija jānokārto lobsteras plīša pica. Es nebiju pārliecināts, ko sagaidīt, bet ļaujiet man pateikt, ka tas bija garšīgi. Visbeidzot, es sāku mēģināt to atjaunot mājās, un tagad jūs varat to izbaudīt arī. Tas ir lielisks veids, kā mazliet garšo okeānu ar savu picu.
Šis ēdiens ir ideāls kā uzkoda vai galvenais ēdiens. Tas aizņem vairāk laika, lai pagatavotu nekā vidējā pica, bet tas ir tā vērts, tāpat kā jebkurā reņģī ar omāru.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 picas mīkla (
- mājās vai
- veikals nopirka )
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tase sasmalcinātu mozzarella sieru
- 1 tase svaigi rīvētu itāļu fontina sieru
- 3 ēdamkarotes svaigi sarīvētu Parmesan sieru
- ** 1 1/2 glāzes sasmalcinātas svaigas izejvielas
- omāru asti un / vai raustu gaļu (labi nosusināta un nogludināta - o
- therwise jūsu pica kļūs sārta)
- 1 ēdamkarote svaiga timiāna lapas
- 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- Citronu ķīļi (pildīšanai)
- ** Uzvāriet vai tvaicējiet dzīvus omārus. Vārīšana ir nedaudz ātrāka un vieglāk un precīzāk, un gaļa iziet no čaumalas vieglāk nekā tad, kad tvaicē. Vāra dārzeņus uz 12-20 minūtēm vai ilgāk, atkarībā no omāra lieluma (12-15 minūtes 1 lobata mērcei, 15-20 minūtes 1 1/2 mārciņas omāra, 20-25 minūtes 2-3 mārciņas omārs). Kad pabeigti, omāriem jābūt spilgti spilgtai sarkanai krāsai.
Kā to izdarīt
1. Mīklu ieliek bļodā un ievieto līdz istabas temperatūrai. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties, līdz tā ir divkāršota pēc apmēram 1 stundas.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F, ja lieto pizza.
3. Punch mīklas leju. Ar roku izstiepiet mīklu, lai izveidotu loku. Ievietojiet uz labi izšķīdinātas picu mizas, ja lietojat picas akmeni vai uz picas panna.
4. Mazā traukā apvienojiet malto ķiploku un olīveļļu. Izmantojiet karoti vai otu, lai ķiploku un olīveļļas maisījumu pārlej uz mīklu.
5. Vidējā traukā apvienojiet sierus. Apkaisīt pusi no tiem pa mīklu. Sakārtojiet omārus vienmērīgi uz sieriem un apkaisa ar timiānu un sarkanajiem pipariem. Visbeidzot, apkaisa ar atlikušajiem sieriem.
6. Cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz garozas un picas augšdaļa ir zeltaini brūna. Noņemiet no krāsns un pasniedziet ar citronu ķīļiem.
Šī pica būtu lieliska arī ar dažiem dārzeņiem. Es iesaku artišoka sirdis , sēnes vai sparģeļus. Izmēģiniet to ar vienu vai visiem trim! Jūs varētu arī izmantot krēmveida mērci nevis ķiploku-olīveļļas vietā kaut ko patiešām bagātu un garšīgu.
Šī pica arī uz grila izskatīsies fantastiski. Jūs varētu pat grilēt omāri mazliet iepriekš.