Cepeškrāsnī cepeškrāsnī parādās saldums saknes veggies šajā viegli recepte grauzdēti burkāni ar pastinaki un garšaugi. Šī recepte, kas iegūta no "Gourmet Food in minutes" (Lebhar-Friedman Books, 2004), pulcējas apmēram 45 minūtēs. Sagrieziet dārzeņus tādā pašā izmērā, un tie pagatavos tikpat daudz laika.
Pasniedziet šo grauzdēto burkānu un pastinaku trauku ar grauzdētiem mājputniem vai grauzdētu gaļu .
Kas jums būs nepieciešams
- 4 pastinaki, mizoti (skatiet norādījumus par griešanu)
- 5 burkāni, mizoti un sagriezti pa diagonāli 3/4 collu biezās šķēlēs
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote sāls vai pēc garšas
- 1 tējkaroti melnie pipari vai pēc garšas
- 2 tējkarotes sasmalcinātu svaigu rozmarīnu
- 2 tējkarotes sasmalcinātas svaigas salvijas
- 2 ēdamkarotes ūdens
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Katru no 4 mizotiem pastinakiem pa pusēm šķērsām, kur tas kļūst šaurs. Diagonāli sagriež šauru daļu 3/4 collu biezās šķēlēs. Ceturtdaļu platākas daļas un pa diagonāli sagriež tos 3/4 collu biezās šķēlēs.
- Lielajā bļodā miskot pastuņus un 5 nomizotus burkānus nogriež pa 3/4 collu biezām šķēlītēm ar 3 ēdamkarotes olīveļļas, 1 tējkaroti sāls vai pēc garšas, 1 tējkarote piparu vai pēc garšas, 2 tējkarotes sasmalcinātas svaigas rozmarīns un 2 šaukšti sasmalcināta svaiga salvija. Sadala maisījumu lielā sekla cepšanas pannā un ielej 2 ēdamkarotes ūdens. Cepti dārzeņi zemākajā cepeškrāsns trešajā pusē līdz maiga, apmēram 30-35 minūtes.
Viss par Root Dārzeņiem
Tieši tieši sakņu dārzeņi - augi, kuru saknes tiek izmantotas kā pārtika. Dažos gadījumos ne tikai ēd suni, bet arī zaļo lapu daļu. Un tie jums labi! Tā kā sakņu dārzeņi aug pazemē, tie absorbē tonnas barības vielu no augsnes, padarot tās bagātinātas ar antioksidantiem, vitamīniem C, B, A un dzelzi, kā arī ar lēnu degšanu ogļhidrātus un šķiedrvielu, kas liek justies pilnīgi un palīdz regulēt cukura līmeni asinīs un gremošanas sistēma.
Sakņu dārzeņi ir burkāni, bietes, rutabagas, rāceņi, kolrābi, mārrutki, dadzis, selerijas, daikons, jicama, pastinaki, pētersīklu saknes, redīsi, jamss, batātes, kartupeļi, ķiploki, sīpoli, zirņi un daudz vairāk.
Vietējās šķirnes parasti ir pieejamas tikai no rudens līdz pavasarim, izņemot bietes, kas ir vislabākā vasara līdz rudenim. Sezonas saknēm ir dziļāks, saldāks aromāts un tie ir sāpīgāki. Bet šajās dienās sakņu dārzeņi ir pieejami visu gadu no siltākiem klimatiskajiem apstākļiem.
Izvēloties sakņu dārzeņus, Oh My Veggies saka izmantot pretējo stratēģiju, kuru izmantojat augļiem. Citiem vārdiem sakot, jo grūtāk saknes, jo labāk tas būs. Tiem jābūt gludiem un bez spraugām vai sasitumiem. Attiecībā uz saknēm ar lapu zaļumiem (piemēram, bietes) pārliecinieties, ka kātiņi un lapas ir stingras un spilgtas.
Root veggies vislabāk uzglabā vēsā, tumšā, mitrā telpā (piemēram, sakņu pagrabā!). Saglabājot tos ledusskapī, glabājiet tos papīra vai plastmasas maisiņā. Neuzglabājot, tie tiek mīkstināti un ātri nonāk slikti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 175 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 468 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 2 g |