Saglabājiet grila pietiekami garu, lai smēķētu, neatkarīgi no tā, cik auksts tas ir
Smēķēšana aukstā temperatūrā rada vairākas problēmas. Darbinot kokogles vai koka kurināmā sētas smēķētāju , laika apstākļi vienmēr ir kaut kas jums jāpievērš ļoti liela uzmanība. Ja temperatūra ir ļoti zema, jums jābūt īpaši uzmanīgam. Ideāli piemērotas smēķēšanas temperatūras sasniegšana un uzturēšana var būt sarežģīta labākajā gadījumā un ļoti grūti, ja pūš vējš. Metāla smēķētājs ir īpaši sarežģīts, jo metāls darbojas, lai siltumu ātri izvadītu no ēdiena gatavošanas kameras.
Temperatūra
Pirmā lieta, ko iedomāties, ir temperatūras starpība. Jauka, silta vasaras dienā, jūs, iespējams, atklāsit, ka jūsu smēķētājam, kas atrodas saulē, iekšējā temperatūra ir aptuveni 100 F, bez uguns. Ja jūsu mērķa temperatūra ir 225 F, tad jums ir nepieciešams uguns, kas smēķētāja temperatūrā palielināsies par 125 F. Ja, no otras puses, ir auksts, pilna laika diena, jūsu smēķētāja iekšējā temperatūra var sasniegt 35 F, kas nozīmē jums jāpalielina temperatūra par 190 F. Tas ir gandrīz divreiz lielāks par temperatūras starpību. Tas nozīmē labāku temperatūras kontroli un karstāku uguns ar vairāk degvielas.
Vējš
Tagad mums ir jādomā par vēju. Vissvarīgākā lieta par vēju ir virziens attiecībā pret jūsu smēķētāju. Dažiem smēķētājiem, tāpat kā lielajiem kompensētajiem smēķētājiem , ir noteikts gaisa plūsmas ceļš. Gaiss iekļūst smēķētājā cauri kurtuvēm un šķērso ēdiena gatavošanas kameru un izvada kaudzi. Ja vējš pūš šajā virzienā, palielināta gaisa plūsma degs degvielu ātrāk un var izraisīt augstu temperatūras tapas.
Tas nozīmē, ka atveres ir slēgtas vairāk nekā parasti. Ja vējš iet citā virzienā, tas var pilnībā apturēt gaisa plūsmu un saglabāt siltumu no jūsu gatavošanas kameras. Vislabāk ir ļaut vējam pievienot gaisa plūsmu, nevis apturot to, ja iespējams, novietojiet savu smēķētāju tā, lai vējš pūš dabiskā smēķētāja gaisa plūsmas virzienā.
Ir ļoti svarīgi paturēt prātā vēju, kā arī jūsu smēķēšanas temperatūru.
Nokrišņi
Protams, smags lietū ir ļoti grūti smēķēt, bet aukstā laikā arī ir viegls lietus vai sniegs. Kad ūdens nokļūst jūsu smēķētājam, tas iztvaiko. Iztvaikošana izvelk siltumu no jūsu smēķētāja. Ja, dūmu laikā, jūs atradīsiet kādu lietus vai sniegu, kas ir laiks atvērt atveres un paaugstināt temperatūru, lai kompensētu šos siltuma zudumus. Turpiniet uzmanību tam, un jums vajadzētu būt labi.
Stratēģijas
Ideāla smēķēšanas vide ir silta un mierīga. Viss, ko jūs varat darīt, lai nodrošinātu šo vidi, palīdzēs uzturēt labu temperatūru un veiksmīgu bārbekjū. Novietojot savu smēķētāju aizsargātā (bet neaizvertā) vietā, jūs varat samazināt vēja ietekmi. Daži cilvēki ir devušies tik tālu, lai izveidotu vējstikli, lai apturot viņu smēķētājus, lai noturētu vēju prom. Tas var būt laba stratēģija, bet pārliecinieties, vai jūs neuzliekat uzliesmojošu materiālu ciešā tuvumā jūsu smēķētājam. Vējš var radīt dzirksteles labā attālumā.
Mēs arī zinām, ka cilvēki, kuri ir izmantojuši izolācijas materiālus, lai turētu siltumu savos smēķētājos. Tas ir labi, kamēr jūs izmantojat ugunsdrošus materiālus.
Jūs parasti varat atrast ugunsdrošus izolācijas materiālus vietējā datortehnikas veikalā. Dažas ūdens sildītāja segas un krāsns izolācija darbojas lieliski. Izgrieziet to, lai tas atbilstu jūsu smēķētājam, un jūs varat turēt daudz siltuma, kas rodas jūsu smēķētājā. Vienkārši pārliecinieties, ka neaizsedzat atveres.
Ja laika apstākļi ir slikti, tev nav jāizturas pret labu bārbekjū. Ar lieliem panākumiem mēs esam izvilkuši 20 stundu smēķēšanu temperatūrā, kas zemāka par nulli. Noslēpums darbināt kokogles vai koka dedzināšana smēķētājs ir modrība. Ja laika apstākļi ir slikti, jums jābūt īpaši uzmanīgiem, taču tas noteikti ir iespējams, un tikai tāpēc, ka termometrs ir samazinājies, nenozīmē, ka jums ir nepieciešams aizmirst smēķētāju. Galu galā labākais zāles ziemas blūza ārstēšanai ir lielisks bārbekjū .