Tas ir vienkāršs veids, kā pagatavot garšīgas, lipīgas liellopu gaļas ribiņas uz jūsu grila. Atcerieties, ka netiešās grilēšanas noslēpums ir pārliecināties, ka pārtikas produkts vispār nesaņem tiešu siltumu. Dažkārt jums būs jāmaina ribas, lai tos vienmērīgi pagatavotu. Receptes mērcē ir vienkāršs, tomēr garšīgs. Tas ātri kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām bārbekjū receptēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 līdz 5 mārciņas / 1,8-2,3 kg gaļas muguras ribas (apmēram 10 ribas)
- 1/2 tase / 120 mililitri kečups
- 1/2 tase / 120 mililitri medus
- 1 (4 unci / 120 mililitri) zaļās čilies (kubiņos)
- 1 liels sīpols (sasmalcināts)
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 tējkarote / 5 mililitrus kayenne
- 1 tējkarote / 5 mililitru sāls
- 1 tējkarote / 5 mililitrus melnie pipari
- 1 tējkarote / 5 mililitru sauss sinepes
Kā to izdarīt
- Pārgrieziet liekā tauku no liellopa ribām. Apvienojiet sāli, piparus un kayenne. Pārlej ribas. Uzkarsē grilu un sagatavo netiešo grilēšanu ar pilienu pannu. Novietojiet ribas uz grila virs pilēšanas panna un aizveriet vāku. Gatavojiet aptuveni 3 līdz 3 1/2 stundas vidēji zema, netieša siltuma (mēģiniet saglabāt temperatūru zem 265 F / 130 C).
- Lai pagatavotu mērci, apvienojiet sīpolu, medu, kečupu, čili piparus, ķiplokus un sinepes kūkā. Uzkarsē vidēji zemā temperatūrā, maisot līdz pat līdz un sasildot. Kad ribas ir gandrīz gatavotas gatavošanai, sāciet mērci uz tām, līdz iegūstat biezu pārklājumu.
- Kad tas ir pagatavots, noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēt 5 minūtes. Sagriež atsevišķās ribās un pasniedz. Padariet nedaudz papildu mērci, lai kalpotu sānos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1484 |
| Kopējais tauku saturs | 60 g |
| Piesātinātie tauki | 23 g |
| Nepiesātināts tauki | 27 g |
| Holesterīns | 515 mg |
| Nātrijs | 1,278 mg |
| Ogļhidrāti | 61 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 171 g |