Īstie Beļģijas vafli izmanto raugu, lai iegūtu viņu parakstu gaisīgs interjeru. Izmēģiniet šo autentisko versiju ar putukrējumu un zemenēm vai vienkāršu pulverveida cukura putekļu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/4 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1/4 tases plus 2 3/4 tases silta piena, dalīts
- 3 olas, sadalītas
- 3/4 tase sviesta, izkausēta
- 1/2 tase granulēta cukura
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 4 tases
- Universālie milti
Kā to izdarīt
- Nelielā traukā izšķīdiniet raugu 1/4 tases siltā pienā.
- Uzlieciet olu baltumus tikai tik ilgi, kamēr stipra pīķa forma.
- Lielā bļodā sajauciet olas dzeltenumus, 1/4 tase no atlikušā piena, izkausētā sviestā un cukura.
- Pievienojiet rauga maisījumu, sāli, vaniļu, pēc tam mainiet to starp miltiem un atlikušo pienu.
- Viegli salieciet olu baltumus vafeļu mīklā.
- Noslaukiet mīklu, nepieskaroties tai, un pēc tam iestatiet to siltā vietā, lai palielinātu, līdz tā apjoms dubultojas aptuveni 1 stundu.
- Sagatavojiet vafeļu dzelzi saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 340 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 132 mg |
| Nātrijs | 245 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 7 g |